Nihal KANAT, Lütfiye YILMAZ ERSAN, Tülay ÖZCAN

Süt Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Kullanılan Baharatların Fonksiyonel Etkileri

Functional Effects of Spices Used in Fortification of Dairy Products

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2023-Cilt: 37 Sayı: 1

221-239

Baharatlar, süt ürünleri, fonksiyonel etki

Dairy products, spices, functional effect

28823