Hatice Aysun MERCİMEK TAKCI, Filiz UÇAN TÜRKMEN, Pemra BAKIRHAN, Mehmet Fatih EREN

Yanıt Yüzey Metodolojisi Kullanılarak Kurutulmuş Biber Örneklerinin (Capsicum annuum L.) Antioksidan Aktivite ve Fitokimyasal Özelliklerinin Optimizasyonu

Optimization of Antioxidant Activity and Phytochemical Properties of Dried Pepper Samples (Capsicum annuum L.) by Using Response Surface Methodology

Kommagene Biyoloji Dergisi

2022-Cilt: 6 Sayı: 1

26-32

Antioksidan, Box Behnken tasarımı, Capsicum, Fitokimyasal

Antioxidant, Box Behnken design, Capsicum, Phytochemical

9855