İlknur ALİBAŞ

Sıcak Havayla Kurutulan Enginar (Cynara cardunculus L. var. scolymus) Dilimlerinin Kuruma Eğrilerinin Tanımlanmasında Yeni Bir Modelin Geliştirilmesi ve Mevcut Modellerle Kıyaslanması

Sıcak Havayla Kurutulan Enginar (Cynara cardunculus L. var. scolymus) Dilimlerinin Kuruma Eğrilerinin Tanımlanmasında Yeni Bir Modelin Geliştirilmesi ve Mevcut Modellerle Kıyaslanması

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2012-Cilt: 26 Sayı: 1

49-62

enginar, sıcak havayla kurutma, nem oranı, ince tabaka kurutma modelleri

-

10620