Sumeyra UGUR, Bedia ŞİMŞEK

DİL PEYNİRLERİNDEN ÜRETİLEN PEYNİR CİPSLERİNİN BAZI KİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

SOME CHEMICAL, TEXTURAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF CHEESE CHIPS PRODUCED FROM DİL CHEESE

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

2023-Cilt: 11 - Sayı: 1

57-67

Peynir cipsi, Dil peyniri, Akrilamid, Stevia

Cheese Chips, Dil Cheese, Acrylamide, Stevia

28856