Bülent BAŞYİĞİT

Arap Zamkı, Karboksimetil Selüloz ve Maltodekstrin ile Stabilize Edilmiş Su İçinde Yağ Bazlı Emülsiyon Sistemlerinin Stabilite Davranışları

Stability Behaviors of Oil-in-Water Emulsion Systems Stabilized by Gum Arabic, Carboxymethyl Cellulose and Maltodextrin

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2023-Cilt: 13 - Sayı: 1

341-351

Arap zamkı, karboksimetil selüloz, maltodekstrin, FTIR spektroskopisi, emülsiyon

Gum Arabic, carboxymethyl cellulose, maltodextrin, FTIR spectroscopy, emulsion

33145

Benzer Makaleler

BAZI TATLANDIRICI VE ŞEKERLERİN ZAYIFLATILMIŞ TOPLAM YANSIMA-FOURIER DÖNÜŞÜMLÜ KIZILÖTESİ (ATR-FTIR), YAKIN KIZILÖTESİ (NIR) VE RAMAN SPEKTROSKOPİSİ İLE HIZLI TANIMLANMASI

Gıda

Burcu GUVEN, Serap DURAKLİ-VELİOGLU, İsmail Hakki BOYACİ

Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Merve AKALAN, Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Bülent BAŞYİĞİT, Asliye KARAASLAN, Mehmet KARAASLAN

Application of Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy to Analysis of Clays

Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi

Ceyda BİLGİÇ, Şafak BİLGİÇ

FARKLI TUZ ve FOSFAT SEVİYELERİNİN DONDURULMUŞ YUMURTACI TAVUK ETLERİNİN EMÜLSİYON ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Seher KAYA, Ramazan GÖKÇE, Hüsnü Yusuf GÖKALP

Ayva Atığının Emülsiyon Özellikleri

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zeynep AKŞİT, Hüseyin GENÇCELEP

Arap Dünyasının Hatay Devleti'nin Kurulmasına Karşı Tavrı ve Türk-Arap Muhâdeneti (Dostluk) Cemiyeti

Atatürk Araştırma Merkezi Dergisi

Kemal YAKUT

Püskürtmeli Kurutucu ile Nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) Esansiyel Yağı Mikroenkapsülasyonu

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Bülent BAŞYİĞİT, Mustafa ÇAM

BERGAMUT UÇUCU YAĞININ ARAP ZAMKI VE MALTODEKSTRİN KARIŞIMLARI KULLANILARAK MİKROENKAPSÜLASYONU: UÇUCU YAĞ BİLEŞENLERİNİN STABİLİTE VE SALINIM ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Kübra Sultan ÖZDEMİR, Negin AZARABADİ, Ayhan Topuz