347-359
Pseudo-tahıllar, karabuğday, kinoa, amarant, anti-besinsel bileşikler
Pseudocereals, buckwheat, quinoa, amaranth, antinutritional compounds
Yalancı Tahıllarda Çimlendirme Prosesinin Etkileri
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Nezahat OLCAY, Mustafa Kürşat DEMİR
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Seda KAYAHAN, Didem SALOGLU DERTLİ
Sebze ve Tahıl Olarak Amarant (Amarant spp) Bitkisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Muharrem ERGUN, Nusret ÖZBAY, Abdullah OSMANOĞLU, Atilla ÇALKIR
Karabuğdayın (Buckwheat) Kimyasal, Besinsel ve Teknolojik Özellikleri
BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Ceren MUTLU, Sultan ARSLAN TONTUL, Cihadiye CANDAL, Mustafa ERBAŞ
Bazı Tahıl Benzeri Ürünlerin Besin İçeriği ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
FERMENTE TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN BİSKÜVİNİN FİZİKSEL, BESİNSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ