Meral ÜZÜLMEZ, Aysen ERCAN İŞTİN
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
47-70
Cultural Heritage, ICH, Local Cuisine, Phyllo (Yufka)
Cultural Heritage, , ICH, , Local Cuisine, , Phyllo (Yufka)
Lale KARATAŞ, Aydın ALPTEKİN, Atilla KARABACAK, Murat YAKAR
Moleküler Gastronomi Bilimsel Bir Disiplin, NbN Mutfak Bir Sonraki Mutfak Eğilimidir
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Somut Olmayan Kültürel Miras Olarak Yöresel Yemeklerin Metaforik İncelenmesi: Çanakkale Örneği
TÜBA-KED Türkiye Bilimler Akademisi Kültür Envanteri Dergisi
Ebru HARMAN ASLAN, Mehmet Cengiz CAN
Terkedilmiş Endüstriyel Alanların Kültürel Peyzaja Kazandırılması
JENAS Journal of Environmental and Natural Studies
Nurgül ERDEM, Ayca Yeşim ÇAĞLAYAN, Elif Nur SARI
Some problems of Great Silk Road’s cultural heritage preservation
A. Âsaui atyndaġy Halyk̦aralyk̦ k̦azak̦-tùrìk universitetìnìn̦ habaršysy
A.yu. BALTABAYEVA, A. BESKEMPİROVA
İçeri Çumra (Konya) Mutfağında Yapılan Börekler Üzerine Bir Araştırma
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi