Cemalettin BALTACI, Zeynep AKŞİT, Huri İLYASOĞLU, Ali GÜNDOĞDU, Şeyda Merve KARATAŞ
23-32
Hamsi, sucuk, et ürünleri, yağ asitleri, histamin, TBARS
Anchovy, meat products, sausage, poly unsaturated fatty acids, histamine, TBARS
YAĞ BİTKİLERİNDE YAĞ ASİTLERİ KOMPOZİSYONU ÜZERİNE ETKİ EDEN FAKTÖRLER
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Tarhun ilavesinin sucuğun uçucu bileşen profiline ve bazı kalite parametrelerine etkisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Aybike KAMİLOĞLU, Tuğba ELBİR, Kübra ÇİNAR TOPÇU
Fatty acid composition and mineral content of Upeneus moluccensis and mullus surmuletus
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Abdullah ÖKSÜZ, Ayşe ÖZYILMAZ, Şenol KÜVER
Productivity and meat nutrient in fish: The diet effect
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
L. Dragana JUBOJEVIC, Miroslav CIRKOVIC, Nikolina NOVAKOV, Rade JOVANOVIC, Snezana JANKOVIC, Vesna DORDEVIC, Zoran MASIC
Ayşegül GÖZE SAYGIN, Ali Kemal ÖZDEMİR, Oğuzhan GÖRLER
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi