Raciye MERAL, Osman KILINÇÇEKER

KİNOA UNUNUN SOĞUKTA DEPOLANAN PİŞMEMİŞ TAVUK KÖFTELERİN TEKSTÜR PROFİLİNE ETKİSİ

ADYUTAYAM Dergisi

2022-Cilt: 10 - Sayı: 1

46-52

Kinoa unu, tavuk köfte, tekstür, soğuk depo

3512

Benzer Makaleler

Nohut ununun tavuk köfte üretiminde kullanımı

Akademik Ziraat Dergisi

Osman KILINÇÇEKER

Tef Eragrostic Tef Tohumu Ununun Balık Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları

ADYUTAYAM Dergisi

Osman KILINÇÇEKER, Ali Mücahit KARAHAN

Farklı kabuk renklerine sahip kinoa tohumlarının toplam fenolik ve saponin içerikleri ile antioksidan aktiviteleri üzerine yıkama işleminin etkisi

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Ömer Faruk ÇELİK, Yunus Emre TUNÇİL

Bazı kalite özellileri yönünden Kinoa Chenopodium quinoa , Karabuğday Fagopyrum esculentum , Ekmeklik Buğday Triticum aestivum ve Siyez Buğdayının Triticum monococcum ana bileşenler analizine göre karşılaştırılması

Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma

Budak BAŞÇİFTÇİ, N Gözde AYTER, Engin TAKIL

Yaban hayatında uydu verilerinin kullanım olanakları üzerine bir çalışma: MaxEnt ile Karaca (Capreolus capreolus L.)' nın habitat uygunluk modellemesi

Bilge International Journal of Science and Technology Research

Sibel Tekin, Berna Yalçınkaya, Ahmet Acarer, Ahmet Mert

Besinlerde Tekstür

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nurhan ERTAŞ, Yusuf DOĞRUER

The sensory quality of pearl mullet (chalcalburnus tarichi) fillets coated with different coating materials

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Osman KILINÇÇEKER, Şükrü KURT

Zonguldak İli Çaycuma İlçesinin Geleneksel Cızlama Ekmeği Üzerine Bir Araştırma

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Nuran ERDEM, Suleyman GÖKMEN