Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Bu çalışma meyve suyu sanayi atığı kırmızı ve beyaz üzüm posası ile yapılan silajların pH, kimyasal kompozisyon, hücre duvarı bileşenleri, Fleig puanları, metabolik enerji ve organik madde sindirilebilirlik değerleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada kuru madde, ham protein, ham selüloz, ham yağ, ADF, NDF ADL, hemiselüloz, pH, suda çözünebilir karbonhidrat, Fleig puanı, metan üretimi, toplam gaz üretimi içinde metan oranı kırmızı üzüm posasında daha yüksek yüksek çıkmıştır fakat bu farklılığın istatistiksel açıdan (P=0,05) önem oluşturmadığı belirlenmiştir. Toplam sindirilebilir besin, selüloz olmayan karbonhidrat, organik madde sindirilebilirlik derecesi, gaz üretimi, gaz üretiminin metabolik enerjisi ve metabolik enerji beyaz üzüm posasında daha yüksek çıkmıştır fakat bu farklılığın istatistiksel açıdan (P=0,05) önemli bir farklılık oluşturmadığı görülmüştür. Kırmızı üzüm posası ham kül içeriği açısından daha yüksek çıkmıştır ve istatistiksel (P<0,05) olarak önemli bulunmuştur. Kırmızı ve beyaz üzüm posaları besin madde ve silolanabilirlik özellikleri açısından önemli farklılıklara rastlanmamıştır. Elde edilen sonuçlar üzüm posasının tek başına veya diğer yem hammaddeleri veya posalarla birlikte silaj materyali olabileceğini göstermektedir. Üzüm suyu sanayi her yıl yüksek miktarda üzüm posası ortaya çıkartmaktadır. Üzüm posasının silajı yapılarak ruminant beslemede kullanılabilir olduğu öngörülmektedir. Üzüm posasının hayvan yemi olarak kullanılması önemlidir çünkü çevreye atık olarak bırakılacak posaların azalması ile birlikte çevre kirliliğinin de azalacağı düşünülmektedir. Buna ek olarak ekonomik anlamda da katkısının olacağı görülmektedir.

Anahtar Kelimeler:

Üzüm Posası, Kaba yem, Silaj, Besin madde

Effects of Ensiling Waste Red and White Grape Pulp as Alternative Forage Source on Nutrient Composition and Silage Quality Traits

This study was carried out to determine the effects of red and white grape pulp silages obtained from the fruit juice industry on pH, chemical composition, cell wall components, Fleig scores, metabolic energy, and organic matter digestibility values. In the study, dry matter, crude protein, crude fiber, crude oil, ADF, NDF ADL, hemicellulose, pH, water-soluble carbohydrate, Fleig score, methane production, and methane ratio in total gas production was higher than red grape pulp, but it was determined that this difference was not statistically significant (P=0.05). Total digestible nutrients, non-cellulose carbohydrates, organic matter digestibility degree, gas production, metabolic energy of gas production, and metabolic energy were higher in white grape pulp, but this difference was not statistically significant (P=0.05). Red grape pulp was higher in terms of raw ash content and was statistically significant (P<0.05). No significant differences were found between the red and white grape pulps. The obtained results show that grape pulp can be silage material alone or with other feed raw materials or pulp. The grape juice industry produces large quantities of grape pulp each year. It is envisaged that grape pulp can be used as silage for feeding ruminant animals. The use of grape pulp as animal feed is important because it is thought that environmental pollution will decrease with the reduction of pulp being left as waste to the environment. It is also seen that it will contribute economically.

Keywords:

Grade pomace, Forage, Silage, Nutritients Quality,

PDF

___

Abarghuei, M. J., Rouzbehan, Y. ve Alipour, D. (2010). The influence of the grape pomace on the ruminal parameters of sheep. Livestock Science, 132(1–3), 73–79. doi:10.1016/j.livsci.2010.05.002
AOAC 1990. Official method of analysis. 15th ed., pp. 66-68. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
Başar, Y. ve Atalay, A. İ. (2020). The Use of Citrus Pulps As an Alternative Feed Sources in Rumınant Feeding and Its Methane Production Capacities. Journal of the Institute of Science and Technology, 1449–1455. doi:10.21597/jist.725292
Baumgärtel, T., Kluth, H., Epperlein, K. ve Rodehutscord, M. (2007). A note on digestibility and energy value for sheep of different grape pomace. Small Ruminant Research, 67(2–3), 302–306. doi:10.1016/j.smallrumres.2005.11.002
Beres, C., Costa, G. N. S., Cabezudo, I., da Silva-James, N. K., Teles, A. S. C., Cruz, A. P. G., … Freitas, S. P. (2017). Towards integral utilization of grape pomace from winemaking process: A review. Waste Management, 68, 581–594. doi:10.1016/j.wasman.2017.07.017
Boylu, U. (2009). Üzüm Posası Silajlarında Farklı Katkı Maddesi Kullanımının Fermentasyon Gelişimi Ve Bazı Mikrobiyolojik Paremetreler Üzerine Etkileri. Namık Kemal Üniversitesi.
Brenes, A., Viveros, A., Chamorro, S. ve Arija, I. (2016). Use of polyphenol-rich grape by-products in monogastric nutrition. A review. Animal Feed Science and Technology, 211, 1–17. doi:10.1016/j.anifeedsci.2015.09.016
Bulgurlu Ş., Ergül M. Yemlerin Fiziksel Kimyasal ve Biyolojik Analiz Metotları. E.Ü. Basımevi, Yayın No. 127, İzmir, 1978.
Büyükkılıç Beyzi, S., Konca, Y., Özdüven, M. L. ve Okuyucu, B. (2016). Çeşitli Ticari Karışımların Ayçiçeği Silajlarında Kullanılabilme Olanağı, Silaj Kalitesi, İn-Vitro Sindirilebilirlik ve Mikroorganizma Profili Üzerine Etkileri. Alinteri, 31(B), 53–58.
Büyükkılıç Beyzi, S., Ülger, İ., Kaliber, M. ve Konca, Y. (2018). Determination of Chemical, Nutritional and Fermentation Properties of Citrus Pulp Silages. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 6(12), 1833. doi:10.24925/turjaf.v6i12.1833-1837.2229
Canbolat, Ö., Kalkan, H., Karaman, Ş. ve Filya, İ. (2009). The Investigation of Possibility of Grape Pomace as Carbohydrate Source in Alfalfa Silages. Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi. doi:10.9775/kvfd.2009.679
Canbolat, Ö., Kalkan, H., Karaman, Ş. ve Filya, İ. (2010). Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi, 16(2), 269–271.
Çapçı, T., Şayan, Y., Kırkpınar, F., Taluğ, M. A., Açıkgöz, Z., Ergül, M. ve Karaayvaz, B. K. (2002). Kanatlı Altlığının Bazı Yem Kaynakları İle Silolanma Olanakları Ve Yem Değeri III: Domates Posasının Broyler Altlığı İle Silolanma Olanakları ve Yem Değeri, 39(1), 55–62.
Goering, H.K., Van Soest, P.J. 1970. Forage fiber analysis. Agriculture Handbook No.379, Washington D.C., pp. 829-835. Hogervorst, J. C., Miljić, U. ve Puškaš, V. (2017). Extraction of Bioactive Compounds from Grape Processing By-Products. Handbook of Grape Processing By-Products içinde (ss. 105–135). Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-809870-7.00005-3
İptaş, S. ve R. Avcıoğlu. 1997. Silajda fermentasyon ürünleri ile nitelik belirleme yöntemleri arasındaki ilişkiler. Türkiye 3. Çayır-Mera Yem Bitkileri Kongresi, 17-19 Haziran, Atatürk Üniv Zir Fak, Erzurum. Pp. 775-781.
Kılıç, A. 1986. Silo Yemi (Öğretim, Öğrenim ve Uygulama Önerileri). Bilgehan Basımevi, İzmir.
Kiermeier, F., and E. Renner. 1963. Der pH- wert ais kriterium der verwendbarkeit von silage für die milchvieh Fütterung. Das Wirtschaftseiq. Futterq. 106- 113.
Kung, L., Shaver, R. D., Grant, R. J. ve Schmidt, R. J. (2018). Silage review: Interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of Dairy Science, 101(5), 4020–4033. doi:10.3168/jds.2017-13909
Menke, K.H., L. Raab, A. Salewski, H. Steingass, D. Fritz and W. Schneider. 1979. The estimation of the digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedstuffs from the gas production when they are incubated with rumen liquor. Journal of Agricultural Science 93: 217–222.
Özdüven, M. L., Coşkuntuna, L. ve Koç, F. (2005). Üzüm Posası Silajının Fermantasyon ve Yem Değer Özelli̇kleri̇ni̇n Saptanması. Trakya Univ J Sci, 6(1), 45–50. http://www.trakya.edu.tr/Enstituler/FenBilimleri/fenbilder/index.php adresinden erişildi.
Parvin, S., Wang, C., Li, Y. ve Nishino, N. (2010). Effects of inoculation with lactic acid bacteria on the bacterial communities of Italian ryegrass, whole crop maize, guinea grass and rhodes grass silages. Animal Feed Science and Technology, 160(3–4), 160–166. doi:10.1016/j.anifeedsci.2010.07.010
Santos, N. W., Santos, G. T. ., Silva-Kazama, D. C., Grande, P. A., Pintro, P. M., de Marchi, F. E., … Petit, H. V. (2014). Production, composition and antioxidants in milk of dairy cows fed diets containing soybean oil and grape residue silage. Livestock Science, 159, 37–45. doi:10.1016/j.livsci.2013.11.015
Sargın, H. G. ve Denek, N. (2017). Effect of Adding Different Levels of Dried Molasses Sugar Beet Pulp on the Silage Quality and In Vitro Digestibility of Wet Tomato Pomace Silage. Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 6(1), 84–89. http://dergipark.gov.tr/download/article-file/320908 adresinden erişildi.
Şengül, Ö., Şengül, A. Y., Kökten, K., Çaçan, E. ve Beyzi, S. B. (2022). Possibilities of using dried mulberry pulp as an additive in alfalfa silage. Medycyna Weterynaryjna, 78(06), 6669–2022. doi:10.21521/mw.6669
Spanghero, M., Salem, A. Z. M. ve Robinson, P. H. (2009). Chemical composition, including secondary metabolites, and rumen fermentability of seeds and pulp of Californian (USA) and Italian grape pomaces. Animal Feed Science and Technology, 152(3–4), 243–255. doi:10.1016/j.anifeedsci.2009.04.015
Ülger, İ., Beyzi, S. B., Kaliber, M. ve Konca, Y. (2020). Chemical, nutritive, fermentation profile and gas production of citrus pulp silages, alone or combined with maize silage. South African Journal of Animal Science, 50(1), 161–169. doi:10.4314/sajas.v50i1.17
Ülger, İ., Kaliber, M., Ayaşan, T. ve Küçük, O. (2018). Chemical composition, organic matter digestibility and energy content of apple pomace silage and its combination with corn plant, sugar beet pulp and pumpkin pulp. South African Journal of Animal Science, 48(3), 497. doi:10.4314/sajas.v48i3.10
Ülger, İ., Kali̇ber, M., Büyükkiliç Beyzi̇, S. ve Konca, Y. (2015). Yaş Şeker Pancarı Posasının Bazı Meyve Posaları ile Silolanmasının Silaj Kalite Özellikleri, Enerji Değerleri ve Organik Madde Sindirilebilirlikleri Üzerine Etkisi. Alınteri Journal of Agriculture Science, 29(2), 19–25.
Woolfort, M. K. 1984. The silage ferment. Grassland Research Inst, Hurley, England, p. 350.