Öztan USMANBAŞ

145128

Kırmızı Biber Üzerine Bir Çalışma ve Değerlendirmeler

Kırmızı biber, acı ve uyarıcı etkisi nedeniyle baharatlar içinde önemli bir yer alır. Bu çalışmada yüzyıllardır baharat olarak birçok ülkede ve ülkemizde tüketilen kırmızı biberin sağlık üzerine etkileri incelenmiştir. Diğer taraftan medyada geniş bir şekilde yer alan zayıflatıcı etkisine de değinilecektir
Anahtar Kelimeler:

Kırmızı biber

A Study on Red Pepper and Appreciations

Red pepper is one of the most important spices by having pungency and stimulant effects on flavor. In this paper, red pepper has been investigated from the point of effects on health in our country and also other countries as a spice for the centuries. On the otherhand its weakening effect of will be mentioned nowadays in newspapers, TV and internet
Keywords:

Red pepper,

PDF
Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi-Cover
  • ISSN: 1309-761X
  • Yayın Aralığı: 3
  • Başlangıç: 2010
  • Yayıncı: OYA ÖGENLER
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Profesör Doktor Tevfik Sağlam’ın 1912 Yılında Üçüncü Baskısı Yapılan Propedötik Kitabının Analizi

Eray Serdar YURDAKUL, Fatih NAMAL

Tıp Yazmalarının Koruyucusu ve Faydalı Bir Drog: Kebikeç Bitkisi

Nuriye DEĞİRMEN

Aşağı Fırat Havzası Folklorunda Hayvanlar ile İlgili İnanışlar

Erhan YÜKSEL, Rahşan ÖZEN

Anadolu Halk Tıbbında Diş Protezleri

Sema MURAT, İlter UZEL, Oya ULU

ASPİRİN: HER DERDE DEVA İLACIN ESKİ UYGARLIKLARDAN 1898’E ÖYKÜSÜ

Ömür ELÇİOĞLU, Hilmi ÖZDEN

XV. Yüzyıla Ait Bir Baytarnamede At Hekimliğinde Koterizasyon

Ali YİĞİT, Aşkın YAŞAR

LOKMAN HEKİM GÜNLERİ’NDE SUNULAN ÇOCUK SAĞLIĞI-HASTALIKLARI VE DOĞUM ÇALIŞMALARI

Şenay ÇETİNKAYA, Serap TORUN

Profesör Doktor Mebrure Değer (1937–2011)

İbrahim BAŞAĞAOĞLU

Mersin ve Adana İllerinde Bitkisel Ürünlerin Tüketimi ve Kullanım Şekilleri

Mevlüt GÜVEN, Ayşe EVEREST, Emine ADIYAMAN, Mustafa TÜMAY, Kübra KARAÇELİK, Kaan KARACA, Cihat KARAAĞAÇ

Adana Halk Veterinerliği Uygulamaları

Refiye Okuşluk ŞENESEN