A. Mazhitova, A. KULMYRZAEV

Физиологически функциональные компоненты кобыльего молока

Популярность кобыльего молока как продукта для лечебного питания возрастает с каждым днем. Причиной тому являются исторически сложившиеся традиции кыргызского народа использования кобыльего молока в лечебных целях и научные основы народной медицины.. Уникальный состав кобыльего молока – основа всех его лечебных свойств: оно богато незаменимыми аминокислотами, витаминами С и Е, ненасыщенными жирными киcлотами. Содержание кальция и фосфора в кобыльем молоке подобно материнскому молоку. Высокое содержание функционально активных белков, таких как лактоферрин, лизоцим, иммуноглобулины, обеспечивают иммуномодулирующие, антиканцерогенные, антивирусные свойства.

Anahtar Kelimeler:

Кобылье молоко, химический состав, терапевтические свойства

Review: Physiologically functional components of mare's milk

Mare's milk popularity as a health-promoting food product is continuously increasing. The reason for this phenomenon is the historical traditions of the Kyrgyz people in use of mare milk for therapeutic purposes and scientifically based approaches in traditional medicine. The unique composition of mare's milk is the basis of all its health-promoting properties. It containing essential amino acids, vitamins C and E, and unsaturated fatty acids. Calcium and phosphorus content of mare’s milk is almost the same as in human milk. Also high content of lactoferrin, lysozyme, immunoglobulins provides to mare’s milk immunomodulatory, anti-carcinogenic, anti-viral properties.

Keywords:

Mare’s milk, chemical composition, therapeutic properties,

PDF

___

1. Барминцев, Ю. Н. (1972). Коннозаводство и конный спорт. Издательство Колос, Москва
2. Гуревич, Д. Я., Рогалев Г. Т. (1991). Словарь-справочник по коневодству и конному спорту. 238 с. Росагропромиздат, Москва.
3. faostat.fao.org
4. ГОСТ Р 52974—2008. Кумыс. Технические условия.
5. Malacarne, M., Martuzzi, F., Summer, A.

ISSN: 1694-7398
Yayın Aralığı: 2
Başlangıç: 2001
Yayıncı: KIRGIZİSTAN-TÜRKİYE MANAS ÜNİVERSİTESİ

Arşiv

Sayıdaki Diğer Makaleler

Kırgız ve Türkiye Türkçeleri arasında istatistiksel bilgisayarlı çeviri uygulaması ve başarım testi

N. TAYİROVA, M. Tekerek, U. Brimkulov

E. Hazar

Физиологически функциональные компоненты кобыльего молока

A. Mazhitova, A. KULMYRZAEV

Tam olmayan sınır koşulları için rijit zemin üzerine oturmuş öngerilmeli iki katmanlı şerit-plağın zorlanmış titreşimine karşılık gelen sınır-değer probleminin varyasyonel formülasyonu

E. Hazar, D. ŞİMŞEK, M. ERÖZ, A. OMURALİEV, A. DASDEMİR, B. OGUL, E. Abılayeva, P. Esengulkyzy

G. Suleymanova

Maksimumlu Fark Denklem Sisteminin Çözümleri

D. ŞİMŞEK, M. Eröz

G. KİMSANOVA, R. ISMAİLOVA, R. Sultanov