Samsun yöresinden toplanan çiğ süt örneklerinde bazı pestisid kalıntılarının araştırılması

Pestisidlerin veteriner hekimlik, zirai mücadele ve halk sağlığı alanlarında yaygın olarak kullanılmaları çevrede birikmeleri ile sonuçlanabilmektedir. Bu bileşiklerin kalıntıları süt gibi besinlerde kolaylıkla birikmekte ve insan vücuduna gıda zinciri yoluyla girerek ciddi sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Bu çalışma ile Samsun yöresinden elde edilen çiğ inek sütü örneklerinde bazı organik klorlu (OK) ve sentetik piretroid pestisidlerin kalıntı düzeylerinin belirlenmesi için çoklu kalıntı analiz yöntem uyarlaması yapmak, kalıntı miktarlarının bölgesel dağılımının belirlenmesi ve tespit edilen kalıntıların insan sağlığı açısından muhtemel tehlikelerinin değerlendirilmesi amaçlandı. Çalışmada Samsun yöresinden toplanan 100 adet inek sütü örneği, dokuz adet OK ve beş adet sentetik piretroid pestisid yönünden analiz edildi. Ortalama geri kazanım değerleri OK pestisidler için %33-81 ve sentetik piretroid pestisidler için %60-136 olarak bulundu. Bileşiklerin belirleme alt limitleri (LODs, Limit of Detections) OK bileşikler için 5-82 ng/kg (ppt) ve sentetik piretroidler için 162-281 ng/kg olarak belirlendi. Hesaplama alt limit değerleri (LOQs, Limit of Quantifications) OK pestisidler için 17-271 ng/kg, sentetik piretroid pestisidler için 535-926 ng/kg olarak ölçüldü. İncelenen çiğ süt örneklerinin hiçbirinde aranan pestisidlerin kalıntısına rastlanmadı.

Anahtar Kelimeler:

süt, süt kalitesi, organoklorlu zararlı öldürücüler, zararlı öldürücü kalıntıları, halk sağlığı, piretroit böcek öldürücüler, nicelik analizleri, çiğ süt, Samsun, Türkiye

Investigation of some pesticide residues in raw milk samples collected from Samsun province

The widespread application of pesticides in veterinary medicine, agriculture and public health can result in the accumulation of pesticides in the environment. Their residues may easily concentrate in foods (such as milk). These toxicants get into the human body through the food chain, and cause serious health problems. In this study, method adaptation for multiresidue analysis of some organochlorine (OC) and synthetic pyrethroid pesticides in raw milk samples, which were collected from Samsun province, determination of amounts and regional distributions of the residues and as a result, evaluation of probable hazards of determined residues for human health, were aimed. One hundred cow milk samples were collected from Samsun province, and analyzed for nine OC and five synthetic pyrethroid pesticides. Average recovery for OC and synthetic pyrethroid pesticides were in the range of 33-81% and 60-136%, respectively. The limit of detections (LODs) for OC and synthetic pyrethroid pesticides were determined 5-82 and 162-281 ng/kg (ppt), respectively. The limit of quantifications (LOQs) for OC and synthetic pyrethroid pesticides were measured 17-271 and 535-926 ng/kg, respectively. Any investigated pesticide residue was not detected in the all examined raw milk samples.

Keywords:

milk, milk quality, organochlorine pesticides, pesticide residues, public health, pyrethroid insecticides, quantitative analysis, raw milk, Samsun, Turkey,

PDF

___

1.Maroni M, Colosio C, Ferioli A, Fait A: Biological monitoring of pesticide exposure: A review. Introduction. Toxicology, 7, 143 (1): 1118, 2000.
2.Yücel Ü: Pestisitlerin insan ve çevre üzerine etkileri. [http://www. dogainsanisbirligidernegi.org.tr/makaleler/pestisitler.doc]. 2007. Erişim tarihi: 05.06.07.
3.Ciscato CHP, Gebara AB, Spinosa HS: Pesticide residues in cow milk consumed in Sao Paulo city (Brazil). J Environ Sci Health B, 37 (4): 323-330, 2002.
4.WHO: Guidelines on stiation analysis for public health pesticide management. WHO, Genava, 2005.
5.Güler Ç, Çobanoğlu Z: Pestisitler. Çevre Sağldğd Temel Kaynak Dizisi No: 52, 1997.
6.WHO: Chemical methods for the control of vectors and pests of public health importance. In, Chavasse DC, Yap HH (Eds): WHO. Geneva, 1997.
7.Kaya S, Bilgili A: Pestisidler. 385-535. In, Kaya S, Pirinçci İ, Bilgili A (Eds): Veteriner Hekimliğinde Toksikoloji. Medisan Yaydnevi, Ankara, 2002.
8.Bordet F, Inthavong D, Fremy J: Interlaboratory study of multiresidue gas chromatographic method for determination of organochlorine and pyrethroid pesticides and polychloro-biphenyls in milk, fish, eggs and beef fat. J AOAC Int, 85 (6): 1398-1409, 2002.
9.Pelosi P, Stefanelli P, Attard Barbini D, Generali T, Amendola G, Girolimetti S, Vanni F, Di Muccio A: Methods for organo-chlorine, organophosphorus, pyrethroid and carbamate pesticide residues in foods of animal origin. The Italian National Reference Laboratory (Pesticide Residues Section of the ISS - Istituto Superiore di Sanità (National Institute of Health) - Roma, 2002.
10.Zhang WG, Chu XG, Cai HX, An J, Li CJ: Simultaneous determination of 109 pesticides in unpolished rice by a combination of gel permeation chromatography and florisil column purification, and gas chromatography/mass spectrometry. Rapid Commun Mass Spectrom, 20, 609-617, 2006.
11.Bennett DA, Chung, AC, Lee SM: Multiresidue method for analysis of pesticides in liquid whole milk. J AOAC Int, 80 (5): 1651077, 1997.
12.Pagluica G, Serraino A, Gazzotti T, Zironi E, Borsari A, Rosmini R: Organophosphorus pesticide residues in Italian raw milk. J Dairy Res, 73, 340-344, 2006.
13.Bolanos PP, Frenich AG, Vidal JLM: Application of gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry in the quantification-confirmation of pesticides and polychlorinated biphenyls in eggs at trace levels. J Chromatogr, 1167, 9-17, 2007.
14.Türk G.da Kodeksi Yönetmeliği: Pestisid Kaldntd Limitleri. T.C. Resmi Gazete 16 Kasdm 1997 tarih ve 23172 sayd 1997.
15.Anonim: Türk Gdda Kodeksi Gddalarda Maksimum Bitki Koruma Ürünleri Kaldntd Limitleri Tebliği, Tebliğ No: 2004/42. T.C. Resmi Gazete 11 Ocak 2005 tarih ve 25697 sayd, 2004.
16.Anonim: Türk Gdda Kodeksi Hayvansal Kökenli Gddalarda Veteriner İlaçlard Maksimum Kaldntd Limitleri Tebliğinde Değişiklik Yapdlmasd Hakkdnda Tebliğ, Tebliğ No: 2007/17. T.C. Resmi Gazete 9 Mart 2007 tarih ve 26457 sayd, 2007.
17.Hoff GR, Zoonen P: Trace analysis of pesticides by gas chromatography. J Chromatogr A, 843, 301-322, 1999.
18.Lehotay SJ: Quick, easy, cheap, effective, rugged and safe approach for determining pesticide residues. 239-263. In, Vidal JLM (Ed): Pesticide Protocols. Humana Press Totowa, New Jersey, 2006.
19.Paya P, Anastassiades M, Mack D, Sigolova I, Tasdelen B, Oliva J, Barba A: Analysis of pesticide residues using the Quick Easy Cheap Effective Rugged and Safe (QuEChERS) pesticide multiresidue method in combination with gas and liquid chromatography and tandem mass spectrometric detection. Anal Bioanal Chem, 389, 1697-1714, 2007.
20.Mastovska K, Lehotay SJ: Evaluation of common organic solvents for gas chromatographic analysis and stability of multiclass pesticide residues. J Chromatogr A, 1040, 259-272, 2004.
21.Ridgway K, Lalljie SPD, Smith RM: Sample preparation techniques fort the determination of trace residues and contaminants in foods. J Chromatogr A, 1153, 36-53, 2007.
22.Pardio VT, Waliszewski KN, Landin LA, Bautista RG: Organochlorine pesticide residues in cow’s milk from a tropical region of Mexico. Food Addit Contam, 20 (3): 259-269, 2003.
23.Fontcuberta M, Argues JF, Villalbi JR, Martinez M, Centrich F, Serrahima E, Pineda L, Duran J, Casas C: Chlorinated organic pesticides in marketed food: Barcelona, 2001-06. Sci Total Environ, 389, 52-57, 2008.
24.Kolankaya D: Organochlorine pesticide residues and their toxic effects on the environment and organism in Turkey. Int J Environ Anal Che, 86 (1-2): 147-160, 2006.
25.Erdoğrul Ö, Covaci A, Kurtul N, Schepens P: Levels of organohalogenated persistent pollutants in human milk from Kahramanmaraş region, Turkey. Environ Int, 30, 659-666, 2004.
26.Tiryaki O: Nükleer ve kromatografik tekniklerle pestisit kaldntdlardndn analiz edilmesi. [http://kutuphane.taek.gov.tr/internet _tarama/dosyalar/cd/4115/pdf/135.pdf] Erişim tarihi: 05.06.2007, 2007.
27.Delen N, Durmuşoğlu E, Güncan A, Güngör N, Turgut C, Burçak A: Türkiye’de pestisit kullandmd, kaldntd ve organizmalarda duyarldldk azaldşd sorunlard. Türkiye Ziraat Mühendisliği 6. Teknik Kongre. 3-7 Ocak 2005, Ankara.