Bu çalışmanın amacı, tanen içeren meşe yapraklarının in vitro rumen şartlarında gaz üretimi üzerine etkilerini araştırmaktı. Bu amaçla, yapraklardaki tanenlerin tür ve miktarları spektrofotometrik yöntemlerle belirlendi. In vitro rumen fermantasyon sisteminde gaz üretimi, tanen bağlayıcı madde olan polyethylen glycol (PEG)'ün varlığında ve yokluğunda 39 C'deki su banyosunda 24 saat inkübasyondan sonra belirlenmiş ve tanen etkisi aradaki farktan hesaplanmıştır. Total fenolik, total tanen, serbest gallik asit, gallotanen, kondanse tanen ve protein bağlayabilen fenolik tespitini içeren bir seri tanen analizi yapıldı. İnkübasyon sonunda, PEG ilave edilmediğinde 13.5 ml, PEG ilavesinde ise 22.0 ml gas üretildiği ve bu nedenle de tanen etkisinin % 163 olduğu belirlendi. Total fenolik, total tanen, gallotanen, serbest gallik asit, kondanse tanen ve protein bağlayabilen fenolik miktarlarının ise sırasıyla % 13.4, 11.7, 0.4, 0.1, 4.3 ve 27.3 olduğu belirlendi. Sonuç olarak, meşe yapraklarında değişik tipte tanen içeren maddeler bulunduğu ve bunların da in vitro rumen şartlarında sindirimi azalttığı belirlenmiştir.

The aim of the current study was lo investigate the effects of tanniniferous oak leaves on the gas production in in vitro rumen conditions. For that purpose, amounts of different types of tannins in the leaves were measured spectrophotometrically. Gas production in in vitro rumen fermentation system was measured in absence and presence of a tannin binding substance, polyethilen glycol (PEG), after 24 h of incubation at 39 C in a water bath and thus tannin effect was calculated. A battery of tannin assays including total phenolics, total tannins, condensed tannins, free gallic acide, gallotannins, and protein precipitable phenolics were carried out in the leaves. At the end of incubation, the corrected mean gas production for oak leaves for 24 h was 13.5 and 22.0 ml, repsectively with and without PEG addition and hence tannin effect was found to be 163 %. It was also found out that total phenolics and total tannins, gallotannins, free gallic acid, condensed tannins, protein precipitable phenolics as percentage of total phenolics were 13.4, 11.7, 0.4, 0.1, 4.3 and 27.3 %, respectively. In conclusion, it appears that there are various types of tanniniferous substances in the oak leaves and they appear to reduce digestibility in the in vitro rumen conditions.