SEMA ALAŞAHAN, Aytekin GÜNLÜ

Determination of egg quality characteristics of different poultry species with digital image analysis

Bu çalışma, farklı kanatlı türlerinde yumurta kalite özelliklerinin sayısal görüntü analizi ile belirlenebilmesinin araştırılması amacıyla yürütüldü. Çalışmada bıldırcın (Coturnix coturnix japonica), kaya keklik (Alectoris graeca), halkalı sülün (Phasianus colchicus) ve tavuk (Denizli x Leghorn) türlerine ait yumurtalar kullanıldı. Yumurta kalite özelliklerine ait değerler klasik metot ve sayısal görüntü analizi metotlarıyla belirlendi. Sayısal görüntü analizi ile yumurta boyu, yumurta eni ve şekil endeksine ait değerler bütün yumurtalarda klasik metot değerine genel olarak %98.44-98.54 oranları arasında yakın saptandı. İç kalite özelliklerinden ak yükseklik (%32.24) ve sarı çapı (%13.44) değerleri sayısal görüntü analizi ile klasik metottan yüksek hata oranında belirlendi. Sonuç olarak sayısal görüntü analiz metoduyla ölçüm skalasına sahip düzenekler ve referans noktasına sahip görüntüler kullanılarak yumurta kalite özellik değerlerinin klasik metoda oldukça yakın olarak belirlenebileceği ortaya konuldu.

Anahtar Kelimeler:

uzunluk, Alectoris graeca, Japon bıldırcını, Phasianus colchicus, yumurta albumini, yumurta kalitesi, yumurta şekli, yumurta sarısı, yumurta sarısı bileşimi, kümes hayvanları, genişlik

Farklı kanatlı türlerinde yumurta kalite özelliklerinin sayısal görüntü analizi ile belirlenmesi

The present study was aimed at the investigation of egg quality characteristics of different poultry species by digital image analysis. The material of the study was comprised of eggs of the Japanese quail (Coturnix coturnix japonica), rock partridge (Alectoris graeca), ring-necked pheasant (Phasianus colchicus) and cross-chickens (Denizli x Leghorn F1). Values pertaining to egg quality characteristics were obtained using the conventional method and digital image analysis. Egg length, egg width and shape index values measured by digital image analysis were shown to correspond closely with values measured using the conventional method, within an accuracy range of 98.44-98.54%. As regards internal egg quality characteristics, high error rates were determined for albumen height (32.24%) and yolk diameter (13.44%) values measured by digital image analysis, in comparison to values obtained with the conventional method. In result, it was demonstrated that egg quality characteristics could be determined by digital image analysis, in close correspondence with the conventional method, provided that devices equipped with measurement scales and images with reference points are used.

Keywords:

length, Alectoris graeca, Japanese quails, Phasianus colchicus, egg albumen, egg quality, egg shape, egg yolk, egg yolk composition, poultry, width,

PDF

___

1. Balkan M, Biricik M: Pekin ördeği (Anas platyrhynchos f. dom.) yumurtalarında kabuk kalınlığı, gözenek sayısı ve gözenek yoğunluğundaki bölgesel farklılıklar. Süleyman Demirel Univ Fen Bil Enst Derg, 10 (2):193-196, 2006.
2. Erensayin C: Bilimsel-Teknik-Pratik TAVUKÇULUK, Yumurta Kalitesi. 2. s. 255-354, Nabel Yayın Dağıtım, Ankara, 2000.
3. Efil H, Sarica M: Yumurta kalite tanımında güçlükler ve son gelişmeler. Ondokuz Mayıs Univ Zir Fak Derg, 12 (3): 141-150, 1997.
4. Ozen N: Tavukçuluk: Yetiştirme, Islah, Besleme, Hastalıklar, Et ve Yumurta Teknolojisi, s. 313-322, Ondokuz Mayıs Universitesi Yayınları, Samsun, 1989.
5. Senkoylu N: Türkiye’de Tavukçuluğun Durumu. Modern Tavuk Üretimi. s. 11-20, Anadolu Matbaası, Tekirdağ, 2001.
6. Aktan S: Sayısal görüntü analizinin (Digital İmage Analysis) hayvancılıkta kullanım olanakları ve metodolojisi. 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, SDU Ziraat Fakultesi Zootekni Bolümü, Isparta, 160-165, 2004.
7. Yaman K, Sarucan A, Atak M, Akturk N: Dinamik çizelgeleme için görüntü işleme ve arama modelleri yardımıyla veri hazırlama. Gazi Univ Muh Mim Fak Derg, 1, 19-40, 2001.
8. Qiaohua W, Xiaoyan D, YiLin R, Youchun D, Lirong X, Zhou P, Youxian W and Shucai W: Egg freshness detection based on digital image technology. SRE, 4 (10): 1073-1079, 2009.
9. Tasdemir S, Urkmez A, Yakar M, İnal S: Sayısal görüntü analiz işleminde kamera kalibrasyon parametrelerinin belirlenmesi. 5. Uluslar arası İleri Teknolojiler Sempozyumu, 13-15 Mayıs, Karabük, 2009.
10. Onder H, Arı A, Ocak S, Eker S, Tufekci H: Use of image analysis in animal science. JITAg, 4 (1): 1-4, 2011.
11. Aktan S: Bıldırcın yumurtalarında bazı iç ve dış kalite özellikleri ile aralarındaki ilişkilerin sayısal görüntü analizi ile belirlenmesi. Hayvansal Üretim, 45 (1): 7-13, 2004.
12. Aktan S: Effects of age strain on relationships among albumen quality traits and egg weight in commercial brown layers. J Anim Vet Adv, 10 (Supplement): 3345-3349, 2011.
13. Sezer M, Tekelioglu O: Quantification of Japanese Quail eggshell colour by image analysis. Biol Res, 42, 99-105, 2009.
14. Ashraf M, Mahmood S, Ahmad F: Comparative reproductive efficiency and egg quality characteristics of Lyallpur Silvr Black and Rhode Island red breeds of poultry. Int J Agri Biol, 5 (4): 449-451, 2003.
15. Yilmaz AA, Bozkurt Z: Ana yaşı, depolama süresi ve streç film ile paketlemenin sofralık yumurtaların iç ve dış kalite özelliklerine etkisi. Lalahan Hay Arast Enst Derg, 48 (2): 81-91, 2008.
16. Tekin ME: Örneklerle Bilgisayarda Bioistatistik. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Konya, 2003.
17. Kirby ED, Zhang Z, Chen JC: Development of an accelerometer-based surface roughness prediction system in turning operations using multiple regression techniques. JTMAE, 20 (4): 1-8, 2004.
18. Altinel A, Gunes H, Kirmizibayrak T, Corekci SG, Bilal T: Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yumurta kalitesi ve özellikleri üzerinde araştırmalar. İstanbul Univ Vet Fak Derg, 22 (1): 203-213, 1996.
19. Baspinar E, Yıldız MA, Ozkan MM, Kavuncu O: Japon bıldırcını yumurtalarında yumurta ağırlığı ve şekil indeksinin kuluçka özelliklerine etkisi. Turk J Vet Anim Sci, 21, 53-56, 1997.
20. Nazligul A, Turkyilmaz K, Bardakcioglu HE: Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) bazı verim ve yumurta kalite özellikleri üzerine bir araştırma. Tr J Vet Anim Sci, 25, 1007-1013, 2001.
21. Ozcelik M: Japon bıldırcını yumurtalarında bazı dış ve iç kalite özellikleri arasındaki fenotipik korelasyonlar. Ankara Univ Vet Fak Derg, 49, 67-72, 2002.
22. Sezer M: Heritability of exterior egg qualty traits in japanese quail. JABS, 1 (2): 37-40, 2007.
23. Soley F, Sarica M: Bıldırcınlarda (Coturnix coturnix japonica) kuluçkalık yumurta ağırlığının kuluçka sonuçları ile büyüme ve yumurta verim özellikleri etkileri. J Agric Fac OMÜ, 10 (3): 19-30, 1995.
24. Alam MS, MD. Howlider AR, Mondal A, Hossain K, Bostami ABMR: Pattern of egg production in Japanese Quail reared on littered floor and in cage. BRP, 1 (3):239-249, 2008.
25. Esen A, Ozcelik M: Bıldırcınlarda anaçların yaşı, yumurta ağırlığı ve şekil indeksinin kuluçka sonuçlarına etkisi. FU Sag Bil Vet Derg, 16 (1): 19-25, 2002.
26. Orhan H, Erensayin C, Aktan S: Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) farklı yaş gruplarında yumurta kalite özelliklerinin belirlenmesi. Hayvansal Uretim Dergisi, 42 (1): 44-49, 2001.
27. Garip M, Caglayan T, Kirikçi K, Gunlu A: A comparison of egg quality characteristics of partridge and pheasant eggs, P. colchicus (A. Graeca). J Anim Vet Adv, 9 (2): 299-301, 2010.
28. Gunlu A, Kirikçi K, Cetin O, Garip M: Some external and internal quality characteristics of partridge (A. graeca) eggs. WFL Publisher Science and Technology, 1 (3&4): 197-199, 2003.
29. Kirikci K, Gunlu A, Cetin O, Garip M: Effect of hen weight on egg production and some egg quality characteristics in the partridge (Alectoris graeca), Poult Sci, 86, 1380-1383, 2007.
30. Ozbey O, Esen F: The effects of different breeding systems on egg productivity and egg quality characteristics of Rock Partridges. Poult Sci, 86, 782-785, 2007.
31. Tilki M, Saatci M: Effects of storage time on external and internal characteristics in partridge (Alectoris graeca) eggs. Revue Med Vet, 155 (11): 561-564, 2004.
32. Kuzniacka J, Bernackı Z, Adamski M: Effect of the data of egg-laying on the biological value of eggs and reproductive traits in pheasants (Phasianus colchicus L.). Folia Biologica, 53 (Supplement): 73-78, 2005.
33. Kirikçi K, Gunlu A, Garip M: Some quality characteristics of pheasant (Phasianus colchicus) eggs with different shell colors. Turk J Vet Anim Sci, 29, 315-318, 2005.
34. Kilic İ, Simsek E: Bursa bölgesinde bir yumurta tavuğu kümesinin yapı içi iklimsel çevre koşullarının yumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi. Uludağ Univ Zir Fak Derg, 21 (2): 31-38, 2006.
35. Kirikçi K, Gunlu A, Cetin O, Garip M: Some quality characteristics of pheasant (P. colchicus) eggs. WFL Publisher Science and Technology, 1 (3&4): 226-228, 2003.
36. Lacin E, Yildiz A, Esenbuga N, Macit M: Effects of differences in the initial body weight of groups on laying performance and egg quality parameters og Lohmann laying hens. Czech J Anim Sci, 53 (11): 466-471, 2008.
37. Seker İ, Kul S, Bayraktar M, Yıldırım O: Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yumurta verimi ve bazı yumurta kalite özelliklerine yaşın etkisi. İstanbul Univ Vet Fak Derg, 31 (1): 129-138, 2005.
38. Tumova E, Ebeid T: Effect of time of oviposition on egg quality characteristics in cages and in a litter housing system. Czech J Anim Sci, 50 (3): 129-134, 2005.
39. Sezer M: Heritability of interior egg qualty traits in japanese quail. IJNES, 2 (2): 77-79, 2008.