Altınkaya Baraj Gölü (Samsun, Türkiye)' ndeki sudak balığı (Sander lucioperca (Linnaeus, 1758)'nin yaş tayini İçin en güvenilir kemiksi yapının belirlenmesi

Mahmut YILMAZ, Savaş YILMAZ, Nazmi POLAT

Chemical and sensory assessment of hot-smoked fish pâté

Levent İZCİ, Ali GÜNLÜ, Mustafa ÜNLÜSAYIN, Şengül BİLGİN

Nucleotide degradation in sardine (Sardina pilchardus) stored in different storage condition at 4°C

Esmeray KULEY, Fatih ÖZOĞUL, Yeşim ÖZOĞUL

Sinop-Ayancık Kıyıları Üst-İnfralittoralinin alg florası

Ali KARAÇUHA, Arif GÖNÜLOL

The effects of fenton type $(Fe^{+2}SO_4/H_2O_2)$ oxidation system on lipid and protein oxidation of grey mullet (Mugil cephalus)

Koray KORKMAZ, Bahar TOKUR

İstanbul' da satılan karideslerin sodyum metabisülfit düzeyinin tespiti

Özkan ÖZDEN, Nuray ERKAN, Üçok Didem ALAKAVUK, Candan VARLIK, Taçnur BAYGAR, Ş. Yasemin TOSUN