Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
- Laktik Asidin Sığır Etlerinde Listeria monocytogenes ile Kanatlı Etlerinde Salmonella Typhimurium Üzerine Etkisi
- Gökkuşağı Alabalığı İşletmelerinde Balık Refahının Değerlendirilmesi Üzerine Bir Çalışma
- Diyet Kliniğine Başvuran Bireylerin Gıda Katkı Maddelerine Karşı Tutum ve Davranışlarının Araştırılması
- Gelibolu Balıkçılığı ve Tarihi
- Etin Duyusal Niteliklerinden Yumuşaklık Üzerinde Kasların Histolojik ve Biyokimyasal Yapılarının Rolü
- Gıda Katkı Maddelerinin Sağlık Üzerine Etkisi
- Kuzu Konsantre Yemlerine Fındık ve Fındık Yağı Katılmasının Artlı Erkek Kuzularında Bazı Vücut Ölçüleri, Kesim ve Karkas Özelliklerine Etkisi
- Türkiye’de Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyinin Belirlenmesi
- SDS-PAG Elektroforezinin Et ve Sakatat Analizinde Kullanılması
- İklim Destekli Beslenmede Bitki Bazlı Diyetler ve Sağlık Üzerine Etkileri
- Koruyucu Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlığa Etkisi
- Karkas ve Et Derecelendirme Sistemlerinin Karşılaştırılması
- Gökkuşağı Alabalıklarında (Oncorhynchus Mykiss – Walbaum 1792) Bazı Antibiyotik Kalıntılarının Saptanması
- Orta Karadeniz Bölgesinde Satılan Türk Somonu ile Atlantik Somonunun Besin İçeriği ve Yağ Asidi Kompozisyonu Yönünden Karşılaştırılması
- Beslenme ile İlgili Çelişkili Bilgi Kaynaklı Kafa Karışıklığının Bireylerin Sağlıklı Beslenme Tutum ve Davranışları Üzerine Etkisi
- Fonksiyonel Bir Süt Ürünü: Dondurma
- Probiyotik Kültür İle Üretilen Peynirler
- Bazı Et Ürünlerinin Fizikokimyasal Özelliklerinin Araştırılması
- Yetişkinlerde Beslenme Alışkanlıkları ve Obezitenin Uyku Problemiyle İlişkilendirilmesi
- Aynalı Sazanın (Cyprinus carpio) Bazı Hematolojik Parametreleri Üzerine Siyanürün Etkileri
- Akdeniz Diyeti ve Sağlık
- Tüketim Kültürü Bağlamında Tüketici Eğitimi: Kavramsal Bir Çözümleme
- Ruminantlarda Beslenmenin Süt Verimi ve Kalitesi Üzerine Etkisi
- İstanbul Yöresinde Tüketime Sunulan Yoğurtların Jelatin ve Nişastalı Maddeler Yönünden İncelenmesi ile Muhafaza Süresince Bazı Kimyasal Nitelikleri*
- Et Türü Tayininde Kullanılan Yöntemler
- Gıda ve Gıda İşletmelerinde Listerıa Monocytogenes ve Biyofilmine Karşı Kullanılan Bazı Modern Teknikler
- Farklı Rennet Orijinlerinin Peynir Üretiminde Kullanım Önerileri, Rennet Teknolojisindeki Gelişmeler ve Termolabil Mikrobiyel Rennetlere Bakış
- Kızılötesi (IR) Spektroskopinin Et ve Et Ürünlerinde Kullanımı
- Sığırlardan Elde Edilen Besinlerden Kaynaklanan Başlıca Zoonotik Hastalıklar
- ISSN: 2757-5470
- Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
- Başlangıç: 2021
- Yayıncı: Et ve Süt Kurumu
5.9b 3.6b