Toncho PENEV, Krassimira UZUNOVA, Jurii MITEV, Tchonka MITEVA, Nasko VASILEV, Zhivka GERGOVSKA

Effect of the degree of udder contamination in dairy cows on the somatic cell count in milk

Çalışma, Kasım 2010’dan Ocak 2011’e kadar olan süre zarfında 9 sürüde bulunan 310 adet siyah alaca ineği kapsamıştır. Çiftlikler farklı kapasitelerde bulunan iki yetiştiricilik sistemini (serbest gezinmeli ve bağlamalı sistem) içermektedir. Meme kirlenme derecesini değerlendirmek için 4-dereceli sistem kullanılmıştır. Sütte somatik hücre sayımının (SHS) yetiştiricilik sistemi ve çiftlik kapasitesi üzerinde güvenilir sonuçları olduğu bulunmuştur. Temiz memelerden (hijyen skoru-1) daha az, kontamine memelerden (hijyen skoru-3 ve 4) ise daha yüksek olmak üzere, bağlamalı sistemde bulunan hayvanların sütlerinde serbest gezinmeli sistemden daha yüksek oranda SHS bulunmuştur. Kontamine memelere (hijyen skoru-3 ve 4) sahip ineklerin daha fazla olduğu ve temiz memelere sahip ineklerin ise en az sayıda olduğu bağlamalı sistemde çiftlik kapasitesi 50 ile 100 arasında değişmektedir. Hijyen skoru-1 olan (temiz meme) ineklerde somatik hücre sayısı en düşük bulunmuş – 172,4x103/ml ve mastitis hastalığı ile ilgili riskin düşük olduğu belirlenmiştir. Hijyen skoru-3 ve 4olanlarda somatik hücre sayısı 400x103/ml’nin üzerinde bulunmuştur. Hijyen skoru 3 ve 4 olan memelere sahip olan ineklerin %20’den fazla oranda bulunması, sürü içinde mastitis riskini arttırdığı ve düşük kaliteli sütün oluşumuna neden olduğu belirlenmiştir. Sütte somatik hücre sayısının çiftlik kapasitesi ve yetiştiricilik sisteminden ziyade büyük oranda altlık ve çiftlik hijyenine bağlı olduğu saptanmıştır.

Süt sığırlarında meme kontaminasyon derecesinin sütteki somatik hücre sayısı üzerine etkisi

The study includes a total of 310 Black-and-white cows from 9 herds throughout the period from November 2010 till January 2011. The farms used two rearing technologies (free and tied) and were of different capacity. To assess the degree of udder contamination a 4-grade system has been used. The rearing technology and the farm capacity had a reliable effect on somatic cells count (SCC) in milk. In tied rearing higher SCC have been recorded than in free rearing, a lesser relative share of cows with clean udders (hygiene score -1) and a greater one of cows with contaminated udders (hygiene score 3 and 4). The greatest was the relative share of cows with contaminated udders (hygiene score 3 and 4) and the least clean were the cows in farms with tied rearing and capacity from 50 to 100 cows. Cows with score 1 (clean udder) had the smallest somatic cell count – 172.4x103/ml, which was related to low risk of mastitis diseases. The ones with score 3 and 4 had somatic cell count over 400x103/ml. The availability of more than 20% of cows with udder hygiene score 3 and 4 was an indicator for increased risk of mastitis in the herd and obtaining low quality milk. Somatic cell count in milk depended largely on the maintenance of bedding and the farm hygiene rather than the farm capacity and the rearing technology.

PDF

___

Barkema, H.W., Schukken Y.H., Lam T.J.G.M., Beiboer M.L., Benedictus, G., Brand, A., 1998. Management practices associated with low, medium and high somatic cell counts in bulk milk. Journal of Dairy Science 81, 1917–1927.
Bey, R, Reneau, J., Farnsworth, R., 2002. The role of bedding management in udder health. Proceedings of National Mastitis Council 41, 45-55. Cook, N., 2002. The influence of barn design on dairy cow hygiene, lameness and udder health. Proceedings of the 35th Annual Conference of American Association of Bovine Practitioners 1-19.
Grohn, Y., Gonzales, R., Wilson, D., Hertl, J., Bennett, G., Schulte, H., Schukken, Y., 2005. Effect of pathogen-specific clinical mastitis on herd life in two New York State dairy herds. Preventive Veterinary Medicine 71, 105-125.
Harvey, W.R., 1987. User’s guide for LSMMW PC-1 version, Mixed model least-squares and maximum likelihood computer program. Ohio State University, Columbus.
Kaneene, J., Scott-Hurd, H., 1990. The national animal monitoring system in Michigan. Cost estimates of selected dairy cattle diseases. Preventive Veterinary Medicine 8, 127-140.
Rajala-Schultz, Grohn, P.Y., McCulloch, C., Guard, C., 1999. Effect of clinical mastitis on milk yield in dairy cows. Journal of Dairy Science 82, 1213-1220.
Reneau, J.K., Seykora, A.J., Heins, B.J., 2003. Relationship of cow hygiene scores and SCC. Proceedings of National Mastitis Council, Madison, WI, 362–363.
Ruegg, Р., 2004. Managing for Milk Quality, University of Wisconsin - Madison, pp. 1-9.
Ruegg, P., 2006. The role of hygiene in efficient milking, WCDS. Advances in Dairy Technology 18, 285-293.
Schepers, A., Lam, T., Schukken, Y., Wilmink, J., Hanakamp, W., 1997. Estimation of variance components for somatic cell counts to determine thresholds for uninfected quarters. Journal of Dairy Science 80, 1833-1840.
Schreiner, D.A., Ruegg, P.L., 2003. Relationship between udder and leg hygiene scores and subclinical mastitis. Journal of Dairy Science 86, 3460–3465.
Tongel, P., Broucek, J., 2010. Influence of hygienic condition on prevalence of mastitis and lameness in dairy cows. Slovak Journal of Animal Science 43, 95-99.