F.g. Kirbaşlar, H. Orak T. GÜRCAN

145103

THE CHANGES IN SOME CONSTITUENTS OF FOŞA VARIETY HAZELNUTS (Corylus maxima Miller) BY THE YEAR

Bu çalışmada Trabzon ilinin Araklı ilçesine bağlı Yeşilce köyünden 1994-1999 yılları arasında olmak üzere, birbirini izleyen 6 yıl süre ile toplanan foşa çeşidi fındık örnekleri kullanılmıştır. Fındık örneklerinin türü Corylus maxima Miller dir. Her yıl toplanan örneklerin nem, yağ, protein, toplam şeker, nişasta, ham lif ve kül içerikleri incelenmiştir. Örneklerden özütlenen yağların Gaz Kromatografisi yöntemi ile yağ asidi bileşimleri belirlenmiş ve fiziksel-kimyasal özellikleri incelenmiştir. 6 yıl süre ile ince­lenen fındık örneklerinin yıllara göre yağ asidi bileşimleri ve diğer bileşenlerindeki değişimler araştırılmış, değişimlerin anlamlılığı ANOVA istatistiksel testleri ile değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler:

-

-

-
Keywords:

-,

PDF
İstanbul Journal of Pharmacy-Cover
  • ISSN: 2548-0731
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Başlangıç: 1965
  • Yayıncı: İstanbul Üniversitesi
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

THE DETERMINATION OF NIFEDIPINE AND NICARDIPINE BY INDIRECT ATOMIC ABSORTION SPECTROSCOPY OVER CADMIUM

M. Canlica S. İSLİMYELİ

THE EFFECT OF SESAME OIL (OLEUM SESAMI) ON BLOOD GLUCOSE LEVELS OF RABBITS

R. Yanardağ, T.ş. Doğruman .

THE CHANGES IN SOME CONSTITUENTS OF FOŞA VARIETY HAZELNUTS (Corylus maxima Miller) BY THE YEAR

F.g. Kirbaşlar, H. Orak T. GÜRCAN

DETERMINATION OF AMLODIPINE IN TABLETS BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY WITH FLUORESCENCE DETECTION

S. Tatar Ve S. Atmaca .

SPECTROPHOTOMETRIC DETERMINATION OF MEXILETINE IN CAPSULES USING METHYLORANGE

C. Önal, A. Önal S. TOSUNOĞLU

DETERMINATION OF LEAD, CADMIUM AND MERCURY, IN ÖMERLİ DAM LAKE AND

Ö. Ersoy, T. Yurdun G.Z. OMURTAG , B. ALPERTUNGA

FLAVONOIDS of CENTAUREA KILAEA and C. SALONITANA

Ü. Salan , G. Topçu S. ÖKSÜZ

AFLATOXIN CONTAMINATION IN PEANUT BUTTERS AND SPICES ISTANBUL

T. Yurdun, G.z. Omurtag Ö. ERSOY