Obezite vücut yağ miktarının tüm vücuda oranının artması olarak tanımlanmaktadır. Ucuz gıda endüstrisinin gelişmesi ve beslenme alışkanlıklarının değişmesi ileobezite dünya çapında bir problem olmuştur. Diyabetes mellitus, kardiyovasküler hastalıklar, kanser gibi pek çok kronik hastalığın patogenezinde rolü olan obezite artık sadece fazla yağ dokusu olarak kabul edilmemekte, neden ve sonuçları ile ciddi olarak araştırılmaktadır.     Adipoz dokudan salgılanan 260’ın üzerindeki maddenin; enerji metabolizması, immün sistem, enflamasyon, büyüme gibi olaylarda rolü olduğu gösterilmiştir. Bu maddeler arasında leptin, gıda alımı ve enerji  metabolizmasındaki etkileri  nedeni  ile uzun  süredir araştırılırken; visfatin, adipsin, adiponektin gibi farklı adipokinler, metabolik rolleri ve farklı etkileşimleri ile dikkat çekmektedir.