Sümeyye ÖZDEMİR

SİNİDEN MASAYA TÜRK ROMANINDA SOFRA, KİTAP TANITIMI-DEĞERLENDİRME

Bilim dünyasında her geçen gün artış gösteren disiplinlerarası çalışmalar farklı alanları bir araya getirerek yeni çalışmalara kaynak olmaktadır. Bu çalışmanın konusu olan Nihan Abir’in doktora tezi, Siniden Masaya Türk Romanında Sofra adlı kitap, gastronomi ve edebiyatı bir araya getirirken sosyoloji, tarih, psikoloji vb. birçok alandan faydalanmıştır. 2021 yılında Kitabevi Yayınları tarafından yayınlanan eser, iki ana başlıktan oluşmakta ve toplamda otuz yedi sofra çeşidi üzerinden şekillenmektedir. Eserin kapağında kullanılan fotoğraf Atatürk’ün ege manevralarında konakladığı tesisten bir görüntüdür.

Anahtar Kelimeler:

Kitaptanıtımı, eleştiri, gastronomi, sofra, roman

PDF

___

Abir, Nihan (2021). Siniden Masaya Türk Romanında Sofra, İstanbul: Kitabevi Yayınları.
Savarin-Birillant, J. A. (2018). Lezzetin Fizyolojisi, (Çev. Heval Bucak). İstanbul: Oğlak Yayıncılık.