Gıda güvenliği bulunan bir ortam yaranmak, İnsanoğlunun öteden beri en öncelikli hedefi olmuştur. Ancak günümüz dünyasında 800 milvonu aşkın insan açlık tehditinden henüz kurtulamamıştır. FAO tarafından düzenlenen 2000 VIII Dünya Cüda Günü, "Açlığın Olmadığı Bir Binyıl temennisi ile son bulmuştur, Şu an dünyada "asgari gıda güvenliği" sağlayabilen ülkeler, daha çok sanayileşmiş ülkelerdir. Son 30-40 yıldır "sanayileşmek” adına tarım kesimini ihmal eden ekonomi politikalarına yönelen gelişmekte olan ülkelerin çoğu bugün beslenmelerini Kuzey yarımkürenin ürün fazlasına havale etmiş durumdadırlar. Türkiye gibi nüfusu hızla artan ve sanayisi yüksek oranda ithal girdi kullanan bir ülkede "asgari gıda güvenliği'ni sürdürmek ve tarımsal ürünlerin ihracatı yoluyla ödemeler dengesine katkıda bulunmak, yaşamsal bir önem arz etmektedir, Bu bağlamda GAP Türkiye'ye çok geniş olanaklar sunmaktadır,