Gastronomi Turizmi ve Gökçeada Lezzet Rotası

Türkiye’nin en büyük adası Gökçeada’da M.Ö 6500 yıllarından günümüzebağımsız gelişen yerel bir kültür mevcuttur. 8500 yıllık bir insan yerleşimi geçmişi ile son yılların gözde tatil cenneti Gökçeada, sahip olduğu zengin mutfak kültür mirası ile günümüzde oldukça popüler alternatif turizm çeşidi olan gastronomi turizmi ve agroturizm ile de ön plana çıkmayı hedeflemektedir. Bu çalışma, Gökçeada’nın sahip olduğu mevcut gastronomik potansiyeli harekete geçirmek, bu konuda adayı bir cazibe merkezi haline getirmek ve adayı gastronomi turizmi amaçlı ziyaret edecek Gastro Turistlere yol gösteren bir referans kaynak oluşturarak Gökçeada’nın hangi bölgesinde ne tadılmalı konusunda bilgiler vermeyi amaçlamaktadır.

Anahtar Kelimeler:

Gökçeada, Gastronomi, Turizm, Lezzet Rotası

PDF

___

Abraham, L. (2017). Opa! It’s Greek Pastry Time, https://www.ohio.com/akron/lifestyle/opa-it-s-greek-pastry-time, Erişim Tarihi: 12 Kasım 2017
Aktürk, D., Savran, F., Hakyemez, H., Daş, G., Savaş T. (2005). Gökçeada’da Ekstansif Koşullarda Hayvancılık Yapan İşletmelerin Sosyo-Ekonomik Açıdan İncelenmesi, Tarım Bilimleri Dergisi 2005, 11 (3) 229-235, http://dergiler.ankara.edu.tr/dergiler/15/167/1278.pdf, Erişim Tarihi: 19 Aralık 2017
Başaran, B. (2017). Gastronomi Turizmi Kapsamında Rize Yöresel Lezzetlerinin Değerlendirilmesi, Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5/3 (2017) 135-149, s:136, http://www.jotags.org/2017/vol5_issue3_article8.pdf, Erişim Tarihi: 11 Aralık 2017
Barba Yorgo (2017). Bağlarımız, http://www.barbayorgo.com/tr/baglarimiz.html, Erişim Tarihi: 04 Ocak 2018
Çakıcı, A. C., Aksu M. (2006). Gökçeada’ya Gelen Turistlerin Beklenti ve Tatmin Düzeylerinin Karşılaştırılması, İşletme Fakültesi Dergisi, Cilt 7, Sayı 1, 2006, 1-17,http://acikerisim.deu.edu.tr/xmlui/bitstream/handle/12345/2354/71117.pdf?sequence=1&isAllowed=y, Erişim Tarihi: 04 Ocak 2018
Cengiz, A. E., Ayhan, Ç. K., Ak, T., Timur, U. P. (2017). Cittaslow As A Model For Sustainable Development: A Review Of Slow Cities In Turkey, s:71, http://www.academia.edu/35482990/Current_Trends_in_Science_and_Landscape_Management, Erişim Tarihi: 21 Aralık 2017
Cicirya (2017). https://www.rotapinta.com/rum-koyu-zeytinlikoy, Erişim Tarihi: 10 Temmuz 2017
Erdoğu, B. (2012). Uğurlu-Zeytinlik: Gökçeada’da Tarih Öncesi Dönemlere Ait Yeni Bir Yerleşme, Trakya Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dergisi, Cilt: 2, Sayı: 4, Temmuz-2012, s. 1-16, s:2, http://www.acarindex.com/dosyalar/makale/acarindex-1423931392.pdf, Erişim Tarihi: 14 Ocak 2018
Erkul, H., Genç, H., Varlı, R., Çelik, E. (2014). Yerel Ürünlerin Yöresel Tanıtıma Katkıları: Gökçeada Efi Badem Örneği, Eko-Gastronomi Dergisi, Yıl 1, Sayı 1 2014, ss.123-142, http://docplayer.biz.tr/2210952-Eko-gastronomi-dergisi-issn-2148-404x-yil-1-sayi-1-2014-ss-eko-gastronomi-issn-2148-404x-dergisi.html, Erişim Tarihi: 16 Kasım 2017
Gökçeada Haritası, http://www.gokceada.gov.tr/harita, Erişim Tarihi: 16 Ocak 2017
Gökçeada’da Ne Yenir? (2017). https://www.kazdagitur.com/blog/gokceadada-ne-yenir/, Erişim Tarihi: 16 Ocak 2017
Gökçeada ve Gastronomi (2017). http://guby.comu.edu.tr/gokceada/gokceada-ve-gastronomi.html, Erişim Tarihi: 16 Aralık 2017
Gülen, M. (2017). Gastronomi Turizm Potansiyeli ve Geliştirilmesi Kapsamında Afyonkarahisar İlinin Değerlendirilmesi, Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 1 (1), 31-42, s:33, http://dergipark.gov.tr/download/article-file/318814, Erişim Tarihi: 01 Aralık 2017
Ilgar, R. (2016). Çanakkale İlinde Zeytin Yetiştiriciliği ve Yaşanan Sorunlar, İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Coğrafya Dergisi 32 (2016), s:26, http://dergipark.gov.tr/download/article-file/365520, Erişim Tarihi: 10 Ocak 2018
Karaca, E., Altun, I. (2017). Toplumsal Cinsiyetin Geleneksel Türk Mutfağına Yansıması, Motif Akademi Halkbilimi Dergisi / Cilt:10, Sayı:20 / 2017 / Aralık, s. 335-342, s:336, http://dergipark.gov.tr/download/article-file/398140, Erişim Tarihi: 04 Ocak 2018
Kargiglioğlu Ş., Kabacık, M. (2017). Gastronomi Turizmi Kapsamında Urla Enginar Festivaline Gelen Turistlerin Festival Hakkındaki Görüşleri, Journal of Tourismand Gastronomy Studies 5/3 (2017) 409-421, s: 411, http://www.jotags.org/2017/vol5_issue3_abstract23.pdf, Erişim Tarihi: 20 Aralık 2017
Nebioğlu, O. (2017). Gastronomik Kimlik ve Gastronomik Turizm Ürünlerinin Sınıflandırılması Üzerine Nitel Bir Araştırma: Alanya Örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5/2 (2017) 39-60, s:42, http://www.jotags.org/2017/vol5_issue2_article3.pdf, Erişim Tarihi: 27 Aralık 2017
Nusretbey Şarapları (2017). Bağlarımız, http://nusretbey.com/kabya_baglari.php, Erişim Tarihi: 10 Temmuz 2017
Organik Ada Gökçeada (2017). https://canakkale.tarim.gov.tr/Haber/249/Gokceada, Erişim Tarihi: 28 Ocak 2018
Öztürk, Y., Güral, F. N. (2014). Yavaş Şehir Olma Sürecinde Yerel Yönetimlerin Karşılaştığı Problemler: Vize İlçesi Örneği, Eko-Gastronomi Dergisi, Yıl1 ● Sayı 1 ● 2014 ● ss.87-101, http://docplayer.biz.tr/2210952-Eko-gastronomi-dergisi-issn-2148-404x-yil-1-sayi-1-2014-ss-eko-gastronomi-issn-2148-404x-dergisi.html, Erişim Tarihi: 27 Ocak 2018
Şimşek, H. (2009). Eğitim Tarihi Araştırmalarında Yöntem Sorunu, Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi Dergisi, yıl: 2009, cilt: 42, sayı: 1, 33-51, s:40, http://dergiler.ankara.edu.tr/dergiler/40/1147/13450.pdf, Erişim Tarihi: 10 Aralık 2017
Tekbaş, A. (2016). Türk Mutfağının Lezzet Haritası, http://www.star.com.tr/yazar/turk-mutfaginin-lezzet-haritasi-yazi-1085952/, Erişim Tarihi: 09 Ocak 2018
Yaşar, O. (2006). Turizm Coğrafyası Açısından Bir Araştırma: Gökçeada (İmroz), Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 16, Sayı: 1 Sayfa: 1-32, s:2, http://web.firat.edu.tr/sosyalbil/dergi/arsiv/cilt16/sayi1/1-32.pdf, Erişim Tarihi: 18 Aralık 2017
Yılmaz, G. (2017). Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Bir Değerlendirme, Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 14 (2), 2017, 171-191, s:172, http://dergipark.gov.tr/uploads/issuefiles/969f/0f25/c034/59c232bc94b4c.pdf#page=172, Erişim Tarihi: 08 Ocak 2018.