Levent Nuralın, Ayşe Tosun, Fatma Erol, Fatma Betül Akgün, Metin Gürü

Süper kritik CO2 özütlemesi ile iğde çekirdeklerinden quercetin miktarının yüzey cevap metodu ile optimizasyonu

Bu çalışma ile iğde çekirdeğinin süper kritik karbon dioksit çözücüsü ile özütlenmesi yöntemi kullanılarak çekirdek özütünün elde edilmesi ve UV dedektörlü HPLC cihazı ile içerdiği quercetin miktarının belirlenmesi gerçekleştirildi. Deneysel sonuçlar “Design Expert 7.0 (deneme)” programı kullanılarak analiz edildi. Özütleme koşullarındaki sıcaklık ve basınç artışının quercetin miktarında önemli bir artışa neden olduğu görüldü. Partikül boyutu ve özütleme süresi parametreleri çalışmanın başında parametrik olarak çalışıldı ve bu parametreler quercetin miktarının en yüksek olması prensibine göre belirlendi. Çalışmalarda küçük partikül boyutunun 0,5 mm ve 120 min özütleme süresinin uygun olduğu belirlendi. Bu parametrelerin belirlenmesinden sonra basınç ve sıcaklık optimizasyonu için yüzey cevap yöntemi ile belirlenen deneysel tasarım deneysel şartları kullanıldı. En yüksek quercetin miktarına ulaşmak için yapılan çalışmalar ile optimize edilen sıcaklık ve basınç değerleri 65°C ve 311 bar olarak belirlendi. En yüksek yağ miktarı ise 48,68 mg/g numune olarak kaydedildi. Dizayn modelinin sunduğu optimum şartlardaki kontrol deneyleri sonrasında quercetin miktarı deneysel olarak 9,44 µg quercetin/100 g numune olarak ve Desing Expert 7.0 (deneme) programınca tahmin edilen 9,49 µg quercetin/100 g numune değerine oldukça yakın şekilde ve modele uygun olarak bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler:

İğde, süper kritik karbon dioksit, quercetin, deneysel tasarım

PDF

___

1. Ververidis F., Trantas E., Douglas C., Vollmer G., Kretzschmar G., Panopoulos N., Biotechnology of flavonoids and other phenylpropanoid-derived natural products, Biotechnology Journal, 2 (10), 1214–34, 2007.
2. Pikulski M., Brodbelt JS., Differentiation of flavonoid glycoside isomers by using metal complexation and electrospray ionization mass spectrometry, Journal of the american society for mass spectrometry, 4 (12), 1437-53, 2003.
3. Fresco P., Borges F., Diniz C., Marques M. P., New insights on the anticancer properties of dietary polyphenols, Medicinal Research Review, 26 (6), 747-766, 2006.
4. Vauzour D., Rodriguez-Mateos A., Corona G., Oruna-Concha M. J., Spencer J. P. E., Polyphenols and human health prevention of disease and mechanisms of action, Nutrients, 2 (11), 1106-1131, 2010.
5. Jung S.K., Seung W.L., Yun K.K., A study about policy regime for the protection of the rights of Korean traditional medicine in the world market - Focusing on Chinese legislation cases. Journal of Law and Politics research 14 (1), 103-139, 2014. 6. Taguchi G., Chowdhury S., Wu Y., Taguchi's Quality Engineering Handbook, John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA, 2005.
7. Stat-Ease Incorporated, Design-Expert® Software Help Menu, (ANOVA-“Analysis of Variance”) http://www.statease.com/dx10.html, 2016.
8. Öztaş E., Galip M., Murathan A., Determination of Natural Antioxidant In Blackberry Fruits (Rubus Fructicosus) By Supercritical Fluid Extraction, Journal of The Faculty of Engineering and Architecture of Gazi University 26 (4), 801-805, 2011.
9. Xiao R., Liu-Ye Y., Xian-Xian L., Ben L., Huan Z., Qiang W., Optimization of Process Parameters of Extraction of Amentoflavone, Quercetin and Ginkgetin from Taxus chinensis Using Supercritical CO2 Plus Co-Solvent, Molecules, 19 (11), 17682-17696, 2014.
10. Yalçin G., Sögüt O., Influence of extraction solvent on antioxidant capacity value of oleaster measured by ORAC method, Natural Product Research, 28 (18), 1513-1517, 2014.
11. İçen H., Gürü M., Extraction of caffeine from tea stalk and fiber wastes using supercritical carbon dioxide, J of Supercritical Fluids 50, 225-228, 2009.
12. Ekinci M.S., Gürü M., Extraction of oil and B-sitosterol from peach (Prunus persica) seeds using supercritical carbon dioxide, J of Supercritical Fluids 92, 319–323, 2014.
13. Omoba O.S., Obafaye R.O., Salawu S.O., Boligon A.A., Athayde M.L., HPLC-DAD Phenolic Characterization and Antioxidant Activities of Ripe and Unripe Sweet Orange Peels, Antioxidants, 4 (3), 498-512, 2015.
14. Celik H.T., Guru M., Extraction of oil and silybin compounds from milk thistle seeds using supercritical carbon dioxide, J. of Supercritical Fluids, 100 (3255), 105-109, 2015.
15. Benelli P., Riehl C., Smania A., Smania E., Ferreira S., Bioactive extracts of orange (Citrus sinensis L. Osbeck) pomace obtained by SFE and low pressure techniques Mathematical modeling and extract composition, J. of Supercritical Fluids, 55, 132–141, 2010.