Gıda Güvenliği Sistemlerini Uygulayan ve Uygulamayan Sofralık Zeytin Firmalarının Bazı Pazarlama Tercihlerindeki Farklılıklar

ıda güvenliği sistemleri, gıda firmalarının birçoğunda olduğu gibi, sofralık zeytin işletmelerinde de, üretim ve işleme stratejilerinin yanısıra, bazı G
Anahtar Kelimeler:

-

Differences within some marketing preferences of the table olive firms implementing and non-implementing Food Safety Systems

Keywords:

-,

___

  • Akkaya, S ve Pazarlıoğlu, V., 1998. Ekonometri I (Econometrics I). Anadolu Matbaacılık, İzmir.
  • BS EN ISO 22000, 2005. Food safety management systems – requirements for any organisation in the food value chain.
  • Buzby, J.C., Frenzen, P.D., Rasco, B., 2001. Product liability and microbial food borne illness. Agricultural Economic Report No. 799. Economic Research Service. United States Department on of Agriculture.
  • Çobanoğlu, F., Karaman, A.D., Tunalıoğlu, R., Ova, G., 2011a. Dairy firms’ characteristics and practices intended for economic sustainability and food safety in Aydın region of Turkey. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17(5):707-712.
  • Çobanoğlu, F., Karaman, A.D., Tunalıoğlu, R., Ova, G., 2011b. Identification of economic incentives directed toward food safety practices: The case of Turkish meat processing firms. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17(5):749-754.
  • Demirbaş, N., Gölge, E., Tosun, D., Çukur, F., 2008. Food safety practices in milk collection centers in Turkey: A case study. British Food Journal 110 (8): 781-789.
  • Demirbaş, N ve Karagözlü, C., 2008. Constraints in meeting food safety and quality requirements in the Turkish dairy industry: A case study of Izmir province. Journal of Food Protection 71(2):440-444.
  • EU, 2002. European Union, The General Food Law 2002/178.
  • Foster, J.J., 1998. Data Analysis using SPSS for Windows: A Beginners Guide. London: Sage Publications.
  • GTHİM, 2010. Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Aydın, 2010.
  • Gujarati, D.N., 2005. Basic Econometrics. 3rd ed., McGraw-Hill, Boston, MA.
  • Henson, S ve Caswell, J., 1999. Food safety regulation: an overview of contemporary issues. Food Policy 24:589-603.
  • Henson, S ve Hooker, N.H., 2001. Private sector management of food safety: public regulation and the role of private controls. International Food and Agribusiness Management Review 4:7-17.
  • Holleran, E., Bredahl, M.E., Zaibet, L., 1999. Private incentives for adopting food safety and quality assurance. Food Policy 24: 669-683.
  • Hurtado, A., Reguant, C., Esteve-Zarzoso, B., Bordons, A., Rozès, N., 2008. Microbial population dynamics during the processing of Arbequina table olives. Food Research International 41:738-744.
  • Hurtado, A., Reguant, C., Bordons, A., Rozès, N., 2009. Influence of fruit ripeness and salt concentration on the microbial processing of Arbequina table olives. Food Microbiology 26:827- 833.
  • Jahn, G., Schramm, M., Spiller, A., 2004a. The trade-off between generality and effectiveness in certification systems: A conceptual framework. In: Proceedings of the Sixth International Conference on Chain and Network Management in Agribusiness and Food Industry. Wageningen Academic Publishers, Ede, the Netherlands, 335-343.
  • Jahn, G., Schramm, M., Spiller, A., 2004b. The quality of certification and audit processes in the food sector. In: Proceedings of the Sixth International Conference on Chain and Network Management in Agribusiness and Food Industry. Wageningen Academic Publishers, Ede, the Netherlands.
  • Jayasinghe-Mudalige, U., Henson, S., 2007. Identifiying economic incentives for Canadian red meat and poultry processing enterprises to adopt enhanced food safety controls. Food Control 18:1363-1371.
  • Khatri, Y., Collins, R., 2007. Impact and status of HACCP in the Australian meat industry. British Food Journal 109(5):343-354.
  • Loader, R and Hobbs, J.E., 1999. Strategic responses to food safety legistlation. Food Policy 24: 685-706.
  • López- López, A., Garcia-Garcia, P., Durán-Quintana, M.C., Garrido-Fernández, A., 2004. Physicochemical and microbiological profile of packed table olives. Journal of Food Protection 67:2320-2325.
  • Mensah, L.D and Julien, D., 2011. Implementation of food safety management systems in the UK. Food Control 22(8):1216-1225.
  • Panagou, E.Z., Tassou, C.C., Skandamis, P.N., 2006. Physicochemical, microbiological, and organoleptic profiles of Greek table olives from retail outlets. Journal of Food Protection 69:1732-1738.
  • Romano, D., Cavicchi, A., Rocchi, B., Stefani, G., 2004. Costs and benefits of compliance for HACCP regulation in the Italian meat and dairy sector. In: 84th EAAE Seminar “Food Safety in a Dynamic World”, 8-11 February, Zeist, Netherlands.
  • Rugman, A.M and Verbeke, A., 1998. Corporate strategy and international environmental policy. Journal of International Business Studies 2(4): 819-834.
  • Segerson, K., 1999. Mandatory versus voluntary approaches to food safety. Agribusiness: An International Journal 15 (1):53-70.
  • Susskind, A.M., Borchgrevink, C.P., Michele Kacmar, K., Robert A. Brymer, R.A., 2000. Customer service employees’ behavioral intentions and attitudes: an examination of construct validity and a path model. International Journal of Hospitality Management, 19(1): 53-77.
  • Trienekens, J and Zuurbier, P., 2008. Quality and safety standards in the food industry, developments and challanges. International Journal of Production Economics 113:107-122.
  • Tunalıoğlu, R., 2010. Türkiye’de zeytinyağı pazarlamasında gıda güvenliği ve kalite güvence sistemlerinin uygulanması ve gelişmelerin değerlendirilmesi. Tarım Ekonomisi Dergisi 1(6):59-66.
  • Tunalıoğlu, R., Çobanoğlu, F., Karaman, A.D., 2011. Aydın ili sofralık zeytin işleme firmalarının pazarlama stratejileri. Zeytin Bilimi Dergisi 2(1):21-30.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1018-8851
  • Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
  • Başlangıç: 1964
  • Yayıncı: Prof. Dr. Banu YÜCEL
Sayıdaki Diğer Makaleler

Kuşkonağı Havzası Temel Toprak Özellikleri, Sınıflandırılması ve Haritalanması

Orhan DENGİZ, Ayşe EREL, Aylin ERKOÇAK, Murat DURMUŞ

Valensiya Portakal Çeşidinde Kükürt, Jips, Amonyum Sülfat ve Sitrik Asit Uygulamalarının Bitki Besin Elementleri İçeriklerine Etkileri

Murat GÜNERİ, Adalet MISIRLI, İbrahim YOKAŞ, Bülent YAĞMUR

Manisa İli Bağ Alanlarında Kullanılan Tarımsal İlaçların Gıda Güvenliğine Etkisinin Koşullu Değerlendirme Yöntemiyle Analizi

Selçuk KARABAT, Ela ATIŞ

Manisa ili bağ alanlarında kullanılan Tarımsal ilaçların gıda güvenliğine etkisinin koşullu değerleme yöntemiyle analizi

Ela ATIŞ, Selçuk KARABAT

Gıda Güvenliği Sistemlerini Uygulayan ve Uygulamayan Sofralık Zeytin Firmalarının Bazı Pazarlama Tercihlerindeki Farklılıklar

Renan TUNALIOĞLU

Aminoetoksi-Vinilglisin (AVG)Uygulamalarının 0900 –Ziraat Kiraz Çeşidinde Meyve Kalitesine Etkileri

Melike ÇETİNBAŞ, Sinan BUTAR, Fatma KOYUNCU

Yüksek Çözünürlüklü Uydu Görüntüleri İle Zeytin Dikili Alanların Haritalanmasında Kullanabilecek En Uygun Yöntemin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

Mustafa BOLCA, Fulsen ÖZEN

Estimation of Growth Curve Parameters for Pepper (Capsicum annuum cv. kapija) under Deficit Irrigation Conditions

Kürşad DEMİREL, Levent GENÇ, Mehmet MENDEŞ, Melis SAÇAN, Ünal KIZIL

Çiftçilerin Tarım Makineleri Kullanımına İlişkin Risk Algıları

Yeşim Benal YURTLU, Kürşat DEMİRYÜREK, Mehmet BOZOĞLU, Vedat CEYHAN

Hasat Öncesi Etefon Uygulamasının Starking Delicious Elmasında Renklenme ve Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi

A.nilgün ATAY, Fatma KOYUNCU, Ersin ATAY, Mehmet Ali KOYUNCU