TÜRKİYE'DE BUTİK OTEL İŞLETMECİLİĞİNİN MEVCUT DURUMU: İZMİR ÖRNEĞİ

Bu çalışmanın amacı, İzmir'de bulunan butik hizmet veren konaklama işletmelerinden hareketle Türkiye'de butik otel kavramının tanım ve özelliklerini, örgüt yapılarını, yönetim anlayışlarını ve kuruluş aşamasında karşılaşılan zorlukları belirlemeye çalışmaktır. Bu doğrultuda İzmir'de faaliyet gösteren 18 butik hizmet sunan küçük konaklama işletme sahibi/yöneticisi ile yüz yüze mülakat tekniği ile görüşülmüş, elde edilen veriler içerik analizine tabi tutulmuştur. Otel sahipleriyle/yöneticileriyle görüşülmesinin nedeni, butik otel kavramı ile ilgili algılarının sektör ve yönetim tecrübelerinden faydalanılarak tespit edilmek istenmesidir. Bu çalışma, Bakanlık butik otel tanımının tekrar gözden geçirilmesi gerekliliğine vurgu yapması açısından önem taşımaktadır. Ayrıca butik otel işletmelerini merkeze alan bu araştırma yönetim ve turizm literatürüne katkı sağlayacaktır

CURRENT SITUATION OF BOUTIQUE HOTEL MANAGEMENT IN TURKEY: THE CASE OF IZMİR

The purpose of this study is to determine definitons and features of boutique hotel concept, organization structures, management mentalities and encountered dificulties at establisment phase of boutique hotels in Turkey with reference to hospitality organisations located in Izmir that provide service as a boutique hotel. Accordingly, 18 owners/managers of small hospitality organizations which provide boutique service have been interviewed face-to-face, and content analysis has been applied to these collected data. The reason of making an interview with managers is to determine their perception about the concept of boutique hotel by drawing upon their industrial and managerial experiences. This study has an importance with regards to emphasizing the necessity of reconsideration of the ministerial boutique hotel definition. Furthermore, this research which focus on boutique hotels will contribute to management and tourism literature

PDF

___

Aggett, M. ( 2007). What has Ġnfluenced Growth in the UK’s Boutique Hotel Sector? International Journal of Contemporary Hospitality Management, 19(2):169-177.
Akyol, E. ve Zengel, R. (2014). 21. Yüzyılda Yeni Nesil Konaklama Yapıları: Butik Otel YaklaĢımı. Anotolia, 25(2): 211-225.
Albazzaz, A., Birnbaum, B., Brachfeld, D., Danilov, M., de Vries, O.K ve Moed, J. (2003). Lifestyles of the Rich and Almost Famous: The Boutique Hotel Phenomenon in the United States. High Tech Entrepreneurship and Strategy Group Project (R. Adner), http://faculty.insead.edu/adner/PREVIOUS/Projects-Jan03/ Boutique%20Hotels.pdf (EriĢim Tarihi: 10.08.2015).
Buyruk, L. ve Eren, D. (2012). Butik Otel ÇalıĢanlarının Butik Otel Kavram, Özellik ve Hizmetlerini Algılamaları Üzerine Bir AraĢtırma: NevĢehir Örneği. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 15(27): 339-355.
Dallaryan, S. (2007). Küçük ve Orta Ölçekli Konaklama ĠĢletmelerinde Yönetim Sorunlarını Ortaya Çıkarmaya Yönelik Bir Uygulama: Sultanahmet Bölgesi Butik Otelleri. İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 1:31-42.
Denizer, D., Tetik, N., Akoğlan, M., YeĢiltaĢ, M. ve Kozak, M. (1998). Otel İşletmeciliği. Kozak, Nazmi (Ed.), Detay Yayıncılık: Ankara.
Erkutlu, H. ve Chafra, J. (2006). Relationship Between Leadership Power Bases and Job Stress of Subordinates: Examples From Boutique Hotels. Management Research News. 29(5): 285–297.
Forsgren, S. ve Franchetti, C. (2004). The Marketing Role of Unique Concepts for Hotels in Sweden. YayınlanmıĢ Yüksek Lisans Tezi, Göteborg University, Graduate Business School, School of Economics and Commercial Law: Elanders Novum.
Henderson, J. (2011). Hip Heritage: The Boutique Hotel Business in Singapore. Tourism and Hospitality Research, 11(3): 217-223.
içöz, O. (2001). Turizm İşletmelerinde Pazarlama İlkeleri ve Uygulamalar. Turhan Kitabevi: Ankara.
Khosravi, S., Malek, A. ve Ekiz, E. (2014). Why Tourists are Attracted to Boutique Hotels: Case of Penang Island, Malaysia. Journal of Hospitality and Tourism, 12(1): 26-41.
Lim, M. ve Endean, M. (2009). Elucidating The Aesthetic and Operational Characteristics of UK Boutique Hotels. International Journal of Contemporary HospitalityManagement, 21(1): 38-51.
MaviĢ, F. (1994). Otel İşletmeciliği İlke ve Kavramlar. Anadolu Üniversitesi Yayınları: EskiĢehir.
McNeill, D. (2009). The Airport Hotel as Business Space. Geografiska Annaler Series B. Human Geography, 91(3): 219–228.
Mintel (2002). Boutique Hotels Report. Mintel: Londra.
OkumuĢ, F. ve Karamustafa, K. (2005). Impact Of An Economıc Crisis Evidence from Turkey. Annals of Tourism Research, 32(4): 942-961.
Olalı, H. ve Korzay, M. (1993). Otel İşletmeciliği. Beta Basım Yayım Dağıtım: Ġstanbul.
Ragerson, J. (2010). The Boutique Hotel Industry in South Africa: Definition, Scope, and Organization. Urban Forum, 21(7): 425-439.
şener, B. (2001). Modern Otel İşletmelerinde Yönetim ve Organizasyon. Detay Yayıncılık: Ankara.
Taş, i. (2015). Turizm ĠĢletmeciliği, içinde Timur, A. ve Bardakoğlu, Ö.(Ed), Turizm İşletmeciliği, (s: 45-62), Detay Yayıncılık: Ankara.
Timothy, D. J. ve Teye, V. (2009). Tourism and The Lodging Sector. ButterworthHeinemann: Oxford
Usta, Ö. (2008). Turizm Genel ve Yapısal Yaklaşım. Detay Yayıncılık: Ankara.
Van Hartesvelt, M. (2006). Building a Better Boutique Hotel. Lodging Hospitality, 62(14):32–44.
Victorino, L., Verma, R., Plaschka, G. ve Dev, C. (2005). Service Innovation and Customer Choices in Hospitality Industry. Managing Service Quality, 15(6): 555-576.
Yıldırım, A. ve ġimĢek, H. (2008). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemi. Seçkin Yayınevi: Ankara.
http://www.turizmguncel.com/haber/bookingcom-bakanlikla-ozel-belgeli-otelleri-karsikarsiya-getirdi-h7052.html (EriĢim Tarihi: 12.10.2015)
http://www.kultur.gov.tr/TR/belge/1-43963/ eski2yeni.html (EriĢim Tarihi: 10.09.2015)
http://www.hvs.com/Content/3171.pdf (EriĢim Tarihi: 11.10.2015)