Beyaz, çeşitli şairlerden derlenerek hazırlanmış bir derleme türüdür. Bu tür, XV-XIX. asırlar arasında Orta Asya'da doğup gelişmiştir. “Ak, yumurta akı” anlamındadır. Edebiyat terimi olarak “Müsveddenin zıddı olarak temize çekmek” demektir. Beyazlar, antoloji ve mecmuaların mukabili olarak kabul edilmiştir. Yazıldıkları dönemin sosyal, siyasal ve kültürel düzeyi hakkında önemli bilgiler içerir. Beyazlardaki şiirlerin büyük kısmı Arap, Fars ve Türk klasik şairlerine aittir. Beyazlarda, şiir yanında düz yazı örneklerine de yer verilmiştir.