Şükran GÜMÜŞ

11874

Die Isolierrung und Strukturaufklârung von Zuckermelonesamenöl

Die Isolierrung und Strukturaufklârung von Zuckermelonesamenöl

Bu çalışmada ülkemizde oldukça kolay yetişen ve çok tüketilen Kavunun yaz ay-larında çevre kirlenmesinde de büyük katkısı olan çekirdek ve yenmeyen kısımlarının değerlendirilmesi amaçlandı. Bunun için ilk basamak olarak çekirdek yağı extraksiyon yöntemi ile alınarak bileşimi incelendi. Bu çalışmada kromatografik ve spektrofotometrik yöntemlerle NMR yöntemi uygulandı. Kavun artık maddesinden elde edilen yağın büyük bir bölümünün Linolasit içeren trighseridlerden oluştuğu saptandı. Ayrıca besin yönünden yağdan daha yararlı olan Lesitin, Kephalin gibi Phospholipidleri de içerdiği görüldü.
Keywords:

spektrofotometrik yöntem, Phospholipidleri extraksiyon yöntemi,

PDF

___

  • Communications Faculty of Sciences University of Ankara Series B Chemistry and Chemical Engineering
Communications Faculty of Sciences University of Ankara Series B Chemistry and Chemical Engineering-Cover
  • ISSN: 1303-6017
  • Başlangıç: 1948
  • Yayıncı: Ankara Üniversitesi
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Die Adsorptionsfahigkeit der Wichtigsten türkischen Kaolin- und Bentonitmineralien

Z. TEZ

Nucleöphilic Subsitution Reaetions of Some Tetrahalogeno Benzenes. Part II

Celal TÜZÜN

Nucleophilic Substitution Reactions of Some Tetrahalogeno Benzenes. Part I*

Celal TÜZÜN

Carburizing of Type 1.4988 Steel with Uranium Carbide

Y. SARIKAYA

Effect of 1,4,7, 10-Tetraoxocyclododecane on the Reaction Rate

Ç. ERK

Die Isolierrung und Strukturaufklârung von Zuckermelonesamenöl

Şükran GÜMÜŞ