Bu çalışmada antik Burgaz yerleşkesinden arkeolojik kazılar sonucunda ele geçen kemikler incelenmiştir. Kemiklerin incelenmesi sonucunda hayvan kullanımı, insanların beslenmesi, sosyal farklılaşma, Burgaz ve Datça’nın Klasik Dönem çevre ve bitki örtüsü hakkında bilgi edinildi. Bunun yanı sıra diğer merkezlerden farklı olarak hayvan kullanımının bölgesel bir özellik gösterip göstermediği tartışılmıştır. Bu tür araştırmalar klasik arkeoloji eğitimi alan arkeologlar arasında pek yaygın değildir bundan dolayı kemik araştırma metodolojisi ve laboratuar çalışmasının her safhasını yazdım. Burgaz bir deniz kıyı yerleşmesi olmasına rağmen deniz ürünleri Burgaz sakinlerinin diyetlerinde önemli bir yer tutmamaktadır. Burgaz kemiklerinin analiz sonuçlarına göre şu hayvan türleri tespit edilmiştir: sığır, koyun/keçi, domuz, at, eşek, kopek, yabani keçi, yabani domuz, kızıl geyik, kuş deniz ürünlerinde ise balık ve deniz hayvanı kabuğudur.

In this study animal bones collected from the archaeological excavations at the ancient site of Burgaz have been analyzed for the study of animal exploitation, human diet, social differentiation and the environment of Burgaz and Datça during the Classical Period. Comparison of the results with evidence from other sites to determine the extent to which there might have been local trends in animal husbandry. Because this kind of a research is not common among the classical archaeologists. Burgaz/Datça is a coastal settlement but sea products do not have an important place in the human diet of the Datça Burgaz inhabitants. After analysis of the Burgaz bones it was determined that domestic cattle, sheep/goat, pig, horse, donkey and dog were present alongside wild goat, wild pig, fallow deer, red deer, roe deer, badger and birds as well as fish and shellfish from the sea.