Saadet BÜYÜKALACA, Hatıra TAŞKIN

23458

Kuzu göbeği (Morchella) mantarı

Morchellaceae familyası içerisinde yer alan kuzu göbeği mantarı dünya ticaretindeönemli yeri olan mantarlardan birisidir. Ülkemizin hemen her yerinde bulunmasınedeniyle Türkiye önemli ihracatçı ülkeler arasında bulunmaktadır. Hazırlanan buderleme çalışmasında, ticari önemi büyük olan kuzu göbeği mantarının tanımı, besindeğeri, tarihi, ekolojik istekleri, ticari önemi, kültüre alınması, morfolojik vemoleküler tanılaması ile ilgili yapılan çalışmalar bir araya getirilmeye çalışılmıştır.Derlemenin, konu ile ilgili çalışan bilim adamları ve kuzu göbeği mantarı ile ilgili bilgialmak isteyenler için faydalı olacağı düşünülmektedir.

Morel (Morchella) mushroom

Morels, belonging to Morchellaceae family, is one of the significant mushroomswhen it comes to its commercial value. Since it can be seen almost everywhere in thecountry, Turkey is regarded as one the most significant exporters. In this reviewstudy, some studies related to its nutritional value, history, ecological needs,commercial value, acceptance to culture, morphological and molecular identificationhave been gathered. This compilation is considered as beneficial for the scientistsinvolved in studies related to the subject and for those who need to get informationabout it.
PDF

___

  • 1. Afyon, A. and D. Yağız, 2004. Macrofungi of Sinop Province. Turk J Bot, (28):351-360.
  • 2. Ambrose, S.E., 1996. Undaunted Courage. New York: Touchstone 372 p.
  • 3. Boom, M., 1995. Fungal Lust. Berkeley, CA: East Bay Express May (12): 10-18.
  • 4. Bunyard, B.A., M.S. Nicholson and D.J. Royse, 1994. A Systematic Assessment of Morchella Using RFLP Analysis of the 28S Ribosomal RNA Gene. Mycologia (86): 762-772.
  • 5. Bunyard, B.A., M.S. Nicholson and D.J. Royse, 1995. Phylogenetic Resolution of Morchella, Verpa, and Disciotis (Pezizales: Morchellaceae) Based on Restriction Enzyme Analysis of the 28S Ribosomal RNA Gene. Experimental Mycology (19): 223-233.
  • 6. Buscot, F., D. Wipf, C.D. Battista, J.C. Munch, B. Botton and F. Martin, 1996. DNA Polymorphism in Morels: PCR/RFLP Analysis of the Ribosomal DNA Spacers and Microsatellite-Primed PCR. Mycology Res., (100): 43-71.
  • 7. Casey, K., 1995. Those Magnificent Morels. Seattle Post-Intelligencer. May 17: Sect. C:1,4.
  • 8. Çelik, A., M. Uşak, K. Gezer and A. Türkoğlu, 2007. Macrofungi of Tavas (Denizli) District in Turkey. Pakistan Journal of Biological Sciences 10 (22): 4087-4091.
  • 9. Dalgleish, H.J. and K.M. Jacobson, 2005. A First Assesment of Genetic Variation Among Morchella esculenta (Morel) Populations. Journal of Heredity’ 2005:96(4):396-403.
  • 10. Gençcelep, H., Y. Uzun, Y. Tunçtürk and K. Demirel, 2009. Determination of Mineral Contents of Wild-Grown Edible Mushrooms. Food Chemistry (113): 1033- 1036.
  • 11. Gezer, K., F.T. Ekici, E. Ekici ve M. Uşak, 2001. Çivril Yöresi Makrofungusları. Geçmişten Günümüze Çivril Sempozyumu, Çivril-Denizli.
  • 12. Grace, B.C., 2005. Outside Jokes: Cartoons About Nature and the Outdoors. 2nd ed. Albany, MO: Panther Creek Publishing. 116p.
  • 13. Güler, P. and E.G. Özkaya, 2008. Sclerotial Structures of Morchella conica in Agar Media With Different Carbonhydrates. Acta Alimentaria DOI: 10.1556/AAlim.2008.0001.
  • 14. Hansen, K., K.F. LoBuglio and D.H. Pfister, 2005. Evolutionary Relationships of the Cup-Fungus Genus Peziza and Pezizaceae Inferred From Multiple Nuclear Genes: RPB2, ß-tubulin and LSU rDNA. Molecular Phylogenetics and Evolution (36): 1-23.
  • 15. Hansen, K. and D.H. Pfister, 2006. Systematics of the Pezizomycetes-the Operculate Discomycetes. Mycologia 98 (6): 1029-1040.
  • 16. Hong, S., C. Mingjie, Z. Yongchang and P. Yingjie, 2007. Classification of Morchella Species from Yunnan and Zhejiang Provinces Based on rDNA ITS Sequences. Acta Edulis Fungi 14(2):19-22.
  • 17. İlbay M.E., 2000. Değişik Azotlu Gübre ile Büyümeyi Düzenleyicilerin Sıvı Kültürde Morchella conica'nın Misel Verimine Etkisi. Türkiye VI. Yemeklik Mantar Kongresi (20- 22 Eylül 2000), 276-280, Bergama, İzmir.
  • 18. İlbay, M.E. ve Ş. Ellialtıoğlu, 1996. Çeşitli Vitamin Katkılarının Sıvı Kültürde Morchella conica Misel Üretimine Etkisi. Türkiye 5. Yemeklik Mantar Kongresi (5-7 Kasım 1996), 99-105, Yalova.
  • 19. Iqbal, M., 1993. International Trade in Non- Wood Forest Products: An Overview. Working Paper Misc/93/11. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Sec. 7.1 (http://www.fao.org /documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/ x5326e/x5326 e00.htm)
  • 20. Kaşık, G., C. Öztürk ve H.H. Doğan, 2000. Ermenek (Karaman) Yöresinin Makrofungusları. Selçuk Ünv-Fen Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi Cilt 1: 61-65.
  • 21. Kaya, A., Z. Akan and K. Demirel, 2004. A Checklist of Macrofungi of Besni (Adıyaman) District. Turk J Bot. (28) :247-251.
  • 22. Kaya, A., 2009. Macromycetes of Kahramanmaras Province (Turkey). Mycotaxon (108): 31-34.
  • 23. Kaya, A., 2010. Macrofungal Diversity of Adıyaman Province (Turkey). Mycotaxon (110): 43-46.
  • 24. Kellner, H., C. Renker and F. Buscot, 2005. Species Diversity Within the Morchella esculenta Group (Ascomycota: Morchellaceae) in Germany and France. Organism, Diversity&Evolution (5): 101-107.
  • 25. Kuo, M., 2005. Morels. 1st ed. Ann Arbor, MI: University of Michigan Press. 230.
  • 26. Kuo, M., 2006 (February). North American Morels in the Morel Data Collection Project. (http:/www.mushroomexpert.com/morels/in dex.html).
  • 27. Masaphy, S., L. Zabari, D. Goldberg and G. Jander-Shagug, 2010. The Comlexity of Morchella Systematics: A Case of the yellow Morel from Israel. FUNGI Volume 3:2 Spring.
  • 28. O’Donnell, K.O, E. Cigelnik, N.S. Weber and J.M. Trappe, 1997. Phylogenetic Relationships Among Ascomycetous Truffles and True and False Morels From 18S and 28S Ribosomal DNA Sequence Analyses. Mycologia 89 (1): 48-65.
  • 29. O’Donnell, K., A.P., Rooney, G.L. Mills, M. Kuo, N.S. Weber and S.A. Rehner, 2011. Phylogeny and Historical Biogeography of True Morels (Morchella) Reveals an Early Cretaceous Origin and High Continental Endemism and Provincialism in the Holarctic. Fungal Genetics and Biology.
  • 30. Oskay, M. and F. Kalyoncu, 2006. Contribution to the Macrofungi Flora of Sultan Mountain, Turkey. International Journal of Science & Technology 1 (1):7-10.
  • 31. Ower, R., 1982. Notes on the Development of the Morel Ascocarp: Morchella esculenta. Mycologia (74): 142–144.
  • 32. Ower, R.D., G.L. Mills and J.A. Malachowski, 1986. Cultivation of Morchella. U.S. Patent 4,594,809.
  • 33. Ower, R.D., G.L. Mills and J.A. Malachowski, 1988. Cultivation of Morchella. U.S. Patent 4,757,640.
  • 34. Ower, R.D., G.L. Mills and J.A. Malachowski, 1989. Cultivation of Morchella. U.S. Patent 4,866,878.
  • 35. Peksen, A. and G. Karaca, 2003. Macrofungi of Samsun Province. Turk J Bot. 27:173-184.
  • 36. Pilz, D., R. Mclain, S. Alexander, S.B. Villarreal-Ruiz, C.G. Wurtz Parks, E. McFarlane, B. Baker, R. Molina and J.E. Smith, 2007. Ecology and Management of Morels Harvested From the Forests of Western North America. United States Department of Agriculture Forest Service Pacific Nortwest Research Station. General Technical Report, PNW-GTR-710, March 2007.
  • 37. Royse, J.R. and B. May, 1990. Interspecific Allozyme Variation Among Morchella spp. and Its Inferences for Systematics Within the Genus. Biochemical Systematics and Ecology Vol. 18 (7/8): 475-479.
  • 38. Singh, S.K., S. Kamal, M. Tiwari, M.C. Yadav and R.C. Upadhyay, 2004. J. Plant Biochemistry&Biotechnology Vol. 13.
  • 39. Solak, M.H., M. Işıloğlu, F. Gücin and İ. Gökler, 1999. Macrofungi of İzmir Province. Tr. J. of Bot. (23): 383-390.
  • 40. Solak, M.H. ve F. Yılmaz, 2002. Manisa Yöresi Makrofungus Florasına Katkılar. ÇEV KOR, Cilt:10, Sayı:43, s: 30-32.
  • 41. Solak, M.H., F. Yılmaz Ersel, E. Kalmış and F. Kalyoncu, 2005. Morphological and Anatomical Characterization of Morchella eximia f. Schizocostata Jct. Recorded for the First Time in Turkey. Acta Edulis Fungi (12): 91-94.
  • 42. Stabenow, D., 1995. Play With Fire: A Kate Shugak Mystery. New York: Berkley Prime Crime. 282 p.
  • 43. Taşkın, H., S. Büyükalaca, H.H. Doğan, S.A. Rehner and K. O’Donnell, 2010. A Multigene Molecular Phylogenetic Assessment of True Morels (Morchella). Fungal Genetics and Biology (47): 672-682.
  • 44. Taşkın H, S. Büyükalaca, K. Hansen and K. O’Donnell, 2012. Multilocus Phylogenetic Analysis of True Morels (Morchella) Reveals High Levels of Endemics in Turkey Relative to Other Regions of Europe. Mycologia 104 (2): 446-461.
  • 45. Türkoğlu, A. ve K. Gezer, 2006. Hacer Ormanı (Kayseri)’nin Makrofungusları. Pamukkale Üniversitesi, Eğitim Fakültesi, Fen Bilgisi Bölümü, 20020. ÇEV KOR, 15, 59, s: 43-48.
  • 46. Tüzel, Y. ve K. Boztok, 1987. Morchella Türlerinin Tanımı ve Başlıca Özellikleri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:24, Sayı: 2.
  • 47. Weber, N.S., 1988. A Morel Hunter’s comp+anion: A Quide to the True and False Morels of Michigan. Lansing, MI: Two Peninsula Press. 209 p.
  • 48. Wipf, D., J.P. Bedel, J.C. Munch, B. Button and B. Buscot, 1996. Polymorphism in Morels: Isozyme Electrophoretic Analysis. Canadian Journal of Microbiology (42): 819-827.
  • 49. Wipf, D., A. Fribourg, J.C. Munch, B. Botton and F. Buscot, 1999. Diversity of the Internal Transcribed Spacer of rDNA in Morels. Can. J. Microbiol (45): 769-778.
  • 50. Yeşil, Ö.F. and A. Yıldız, 2004. Contributions to the Macrofungi Flora of Batman Province. F.Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 16 (1), 11-16.
  • 51. Yıldız, A. and A.Ş. Ertekin, 1997. Contributions to the Macrofungi Flora of Diyarbakır. Tr. J. of Bot. (21): 119-122.
  • 52. Yıldız, A., Ö.F. Yeşil, Ö. Yavuz and M. Karakaplan, 2005. Organic Elements and Protein in Some Macrofungi of South East Anatolia in Turkey. Food Chemistry. Food Chemistry (89): 605-609.
Bahçe-Cover
  • ISSN: 1300-8943
  • Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
  • Başlangıç: 1968
  • Yayıncı: Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

KUZU GÖBEĞİ (MORCHELLA) MANTARI

Hatıra TAŞKIN, Saadet BÜYÜKALACA

Spartium junceum l.’de tohum çimlenmesi ve süs bitkisi özelliklerinin belirlenmesi

Kamil ERKEN, Ercan ÖZZAMBAK

BİBERDE ZARARLI BATI ÇİÇEK TRİPSİNİN (Frankliniella occidentalis (Pergande)) BİYOLOJİK MÜCADELESİNDE Metarhizium anisopliae str. F 52’NİN ETKİN DOZUNUN BELİRLENMESİ

Onur DURA, Sami DURA, Emre BİLEN

Kuzu göbeği (Morchella) mantarı

Saadet BÜYÜKALACA, Hatıra TAŞKIN

Biberde zararlı batı çiçek tripsinin (Frankliniella occidentalis (Pergande)) biyolojik mücadelesinde metarhizium anisopliae str. f 52’nin etkin dozunun belirlenmesi

Emre BİLEN, Onur DURA, Sami DURA