TUZ ORANI AZALTILMIŞ TAVUK ETİ SALAMLARINDA SODYUM POLİFOSFAT KULLANIMININ KALİTEYE ETKİSİ

Anahtar Kelimeler:

Tuz, Polifosfat, Tavuk, Salam

Effects of Sodium Polyphosphate Usage on Quality of Chicken Salami Having Decreased Salt Levels

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi-Cover
  • ISSN: 1309-6958
  • Başlangıç: 1984
  • Yayıncı: Selçuk Üniversitesi
Sayıdaki Diğer Makaleler

HORMONAL TİMEKTOMİ OLUŞTURULAN CİVCİVLERİN DALAK VE BURSA FABRİCİİ'LERİ ÜZERİNDE HİSTOLOJİK ÇALIŞMALAR

Mustafa Sandıkçı

BAZI ORGANİK ASİTLERİN EĞREZ BALIĞININ (Vimbia vimbia tenella) KALİTESİNE ETKİSİ

Abdullah Diler, Behire Işıl Işıklı, Ahmet Güner, Yusuf Doğruer

ANADOLU MANDALARINDA DİLİN İNNERVASYONU ÜZERİNDE MAKRO-ANATOMİK ARAŞTIRMALAR

Vural ÖZDEMİR, Sadullah BAHAR, Sadettin TIPIRDAMAZ

OKÜLER YASSI HÜCRELİ KARSİNOMDA p53 PROTEİNİNİN IMMUNOHİSTOKİMYASAL OLARAK BELİRLENMESİ

Fatma SAYIN, Nursal METİN, S. Serap BİRİNCİOĞLU

KAYA KEKLİKLERİNİN (Alectoris graeca) SİNDİRİM SİSTEMLERİ ÜZERİNDE MAKRO-ANATOMİK ARAŞTIRMALAR [Esophagus ve Cloaca arası]

Hakan Yalçın, Kemal Kırıkçı, Sadettin Tıpırdamaz

BAKIRIN KUZULARDA BAZI BİYOKİMYASAL PARAMETRELERE ETKİSİ

İsmail Şen, Ercan Keskin, Mahmut Ok, Hüdai İPEK, Ramazan ÇÖL

BROİLER KARMA YEMLERİNE FARKLI ORANLARDA KATILAN MUAMELELİ BURÇAĞIN (VICIA ERVILIA) BÜYÜME VE KARKAS ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Mehmet AVCI, Rahmi KANAT

KÖPEKLERDE HALOTAN VE SEVOFLURANIN BAZI HEMATOLOJİK VE BİYOKİMYASAL DEĞERLER İLE ANESTEZİDEN UYANMA ÜZERİNE ETKİLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Ali HAYATİ, Sait BULUT

ANADOLU MANDALARINDA YÜZ BÖLGESİNİN ARTERİEL VASKULARİZASYONU

Vural ÖZDEMİR, Sadettin TIPIRDAMAZ

ATLARDA KSİLAZİN-DİAZEPAM-KETAMİN ANESTEZİK KOMBİNASYONUNA EKLENEN PROPOFOLÜN ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

Cengiz Ceylan, Hüdai İpek, Ali Hayat, Mehmet Şakar