IĞDlR'DA AÇIKTA SATIŞA SUNULAN BAZI ÖĞÜTÜLMÜŞ BAHARATLARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ
Anahtar Kelimeler:
Oğütülmüş baharat, kırmızıbiber, karabiber, kimyon, tarçın, Iğdır
Microbiological Quality of Some Ground Spices Sold Openly in the Retail Shops of Igdir
Keywords:
Ground spice, red pepper, black pepper, cumin, cinnamon, Igdir,
___
- Agaoğl S" Sancak, V.C., A1işat1l M. ve Ekici, K. (1999) Van piyasasında satışa Sı.nJan bazı baharat çeşidınde saCiIUS cereus'un varltğı ve önemi. U. O. Vet. Fak. Ders- 1·2 (18), 89-96,
- Banarjee, M. and Sarkat. PK (2003). Micı obiobgical q.ı.
- 8aş<9J F. (1982). Gıdalarda kıJlanılan baz.ı baharatIann rn1uoorgantzmalr O:zerine etkilefj ve korrtaminasyondaki rolleri. Gıda 7 (I) 19-24.
- Bax'ler, R anel HoIzapfel, W.H. ( 1982). A microbiai .... vestigation of seleded epces. herbs, and additives in souıh Africa. J.Food Science. (47), 570.576.
- ISSN: 1309-6958
- Başlangıç: 1984
- Yayıncı: Selçuk Üniversitesi
Sayıdaki Diğer Makaleler
AKKARAMAN IRKI İKİZ KUZUDA HYPOSPADİASİS
Hüdai İPEK, Mehmet AVCI, Muğdat YERTÜRK, Nurettin AYDİLEK
BİR KEDİDE PARSİYEL COCCYGEAL VERTEBRA AGENESİSİ
Mehmet Faruk Aydın, İlhami Çelik
ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN MEYVELİ VE ÇEŞNİLİ DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL KALİTESİ
Gülsüm ÖKSÜZTEPE, Bahri PATIR, O. İrfan İLHAK, Pınar ŞEKER
Deniz NAK, Yavuz NAK, Dilek ARSOY BAŞARAN, Abdülkadir KESKİN
Feyyaz ÖNDER, İsmail KAYA, Sedat YILDIZ