T. KARADOĞAN, H. ÖZER

194142

PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ

ÖZET: Patates yumruları Önemli miktarda nişasta, C, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri ile P, K, Mg, CIve S içermektedir. Protein içeriği düşük olmakla beraber biyolojik değeri oldukça yüksektir.Bugün dünyada insan beslenmesi için gerekli günlük enerji miktarının % 3'ü, C vitamini ihtiyacının %14.4'ü, B vitaminleri ihtiyacının % 5-10'u, P, Fe, Mg, Cu, I, Zn, K ihtiyacının ise sırasıyle % 4.8, 4.8, 7.7,4.8,13.4, 2.4, 24'ü patatesten karşılanabilmekledir.Ülkemizde ise beslenme bakımından gerekli enerjiye % 5_î, proteine % 4.1. C vitaminine % 26.2, Bgrubu vitaminlerine % 9.8-16.4, Fe, P, Cu'a % 8.7, Mg'a % 13.9, l'a % 24,4, Zn'ya % 4.6, K'a % 45.2oranında patales katkıda bulunmaktadır. Bu katkı oranları Hollanda, Almanya, İngiltere, Fransa gibi patatesi fazlatüketen ülkelerde daha yüksektir
Anahtar Kelimeler:

-

PDF
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-9036
  • Yayın Aralığı: 3
  • Yayıncı: -
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Masaridae (Hymenoptera, Vespoidea) of Turkey

Erol YILDIRIM, Hikmet ÖZBEK

HARRAN OVASINDA SULU KOŞULLARDA PAMUK YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPAN İŞLETMELERDE UYGULANAN BAZI BAKIM İŞLEMLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA / A RESEARCH ON DETERMINING OF SOME CULTIVATİONS AND CARES APPLIED IN FARMS OF COTTON PRODUCTION UNDERIRRIGATION

İ. Ethem GÜLER, Cevdet SAĞLAM

ESMER, SİYAH-ALACA VE SARI-ALACA SIĞIR SÜTLERİNDE BELİRLENEN BETA-LAKTOGLOBULİN FENOTİPLERİYLE LAKTASYON ÖZELLİKLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER

Hayri DAYIOĞLU, Ünsal DOĞRU

Erzincan ilinde Macrophomina phaseolina (Tassi) Goid.'nın bazı konukçuları

Erkol DEMİRCİ

Harran Ovasında sulu koşullarda pamuk yetiştiriciliği yapan işletmelerde uygulanan bazı bakım işlemlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

I. Ethem GÜLER, Cevdet SAĞLAM

TOPRAĞIN NEM TAYİNİNDE KULLANILAN YENİ BÎR YÖNTEM TDR (TIME DOMAIN REFLECTOMETRY)

Taşkın ÖZTAŞ

ERZİNCAN İLİNDE Macrophomina phaseolina (Tassi) Goid.'NIN BAZI KONUKÇULARI / SOME HOSTS OF Macrophomina phaseoiina (Tassi) Goid. IN ERZİNCAN PROVINCE

Erkol DEMİRCİ

TÜRKİYE'NİN MASARIDAE (HYMENOPTERA, VESPOIDEA) TÜRLERİ

Erol YILDIRIM, Hikmet ÖZBEK

ENTANSİF MEYVECİLİKTE KULLANILAN BAZI TERBİYE SİSTEMLERİ / SOME PRUNING SYSTEM IN INTENSTVE FRUIT GROWING

M. Emin AKÇAY, B. BALCI

Sodyumlu topraklarda jipsin toprağa karıştırma derinliğinin infiltrasyon hızı üzerine etkisi

Ömer ANAPALI, Vahdettin TOSUNOĞLU