Farklı Gıda Güvencesi Düzeylerinde Hanelerin Tüketim Alışkanlıkları: Adana İli Örneği

Bu çalışmada ABD Tarım Bakanlığı’nca geliştirilen ve 1990 yılından beri ABD’de yaygın olarak kullanılan Hanehalkı Gıda Güvencesi Anket Modülü (HFSSM) Adana ilinde uygulanarak hanelerin gıda güvencesi düzeyleri ve farklı gıda güvencesi düzeylerinde hanelerin gıda tüketim alışkanlıkları irdelenmiştir. Adana kentsel alanda hanehalkı düzeyinde yapılan çalışma genel olarak değerlendirildiğinde; açlık ciddi düzeyde olmasa da gıda güvencesizliği kritik düzeydedir. Özellikle çocuklu hanelerde gıda güvencesizliği oranı yaklaşık %69 iken çocuksuz hanelerin gıda güvencesizliği oranı %39.6’dır. Açlık ve gıda güvencesizlik oranının çocuklu hanelerde daha fazla görülmesi kaygı verici bir durumdur. Çalışmada, farklı gıda güvencesi düzeylerinde hanelerin gıda tüketim sıklıkları farklılık göstermiştir. Hanelerin gıda güvencesi düzeyleri arttıkça beslenme kompozisyonlarının zenginleştiği, hanelerin gıda güvencesi düzeyleri düştükçe hayvansal kaynaklı gıda tüketim sıklıklarının da önemli ölçüde düştüğü gözlenmiştir.

Anahtar Kelimeler:

gıda, güvence, tüketim alışkanlıkları

InthisstudyHouseholdFood Security SurveyModule (HFSSM), developedby USDA andusedcommonly since 1990, wasused in Adana metropolitanareatodeterminethestatus of foodsecurity in thehouse hold sand to study food consumption habits based on food security level. In general, the house hold food security level surveys in the Adana metropolitan are a indicated that although hunger was not in a serious condition, food in security was critical. Food in security ratio was 69% and39.6% for the hose hold swith children and without children, respectively. Higherincidence of hungerandfoodinsecurityforthehouseholdswithchildrenwas a worryingsituation. Household’sfoodconsumptionfrequencyshowedvariation in differentfoodsecuritylevels. Whilefoodsecurehouseholdshad enrichednutritioncomposition, foodinsecurehouseholds had lowerfrequency of animaloriginfoodconsumption.

PDF

___

BUZBAŞ, N.,(2010),“Türkiye ve AB’de Gıda Güvenliği: Ortaklığın Sinerjisi”, 28. Türkiye- AB Karma İstişare Komitesi Toplantısı, Edinburg, İskoçya, 13-14 Eylül 2010.
HACKETT, M.; MELGAR-QUINONEZ, H.; PEREZ-ESCAMILLA, R.; SEGALLCORREA, A.M., (2008),“Gender of RespondentDoesnot AffectthePsychometricProperties of theBrazilianHouseholdFood Security Scale”. International Journal of Epidemiology, 37(4):766-774.
KENNEDY, E.,(2002),“QualitativeMeasures of FoodInsecurityandHunger”, http//www.fao.org/docrep/005/Y4249E/y4249e0c.htm, Erişim: 05.09.2012.
MALHOTRA, N. K.,(2004),“Marketing Research (An AppliedOrientation)”. PearsonPrenticeHill. Fourth Edition.
MELGAR-QUINONEZ, H.R.; ZUBIETA, A.C.; MKNELLY, B.; NTEZIYAREMYE, A.; GERARDO, M.F.D.; DUNFORD, C., (2006), “Household Food In securityandFoodExpenditure in Bolivia, Burkina Faso, andthePhilippines”,Journal of Nutrition”, 136(5):1431-1437.
OH, S-Y.; HONG, M.J., (2003),“FoodInsecurity is AssociatedWithDietaryIntakeand Body Size Of KoreanChildrenFromLow-incomeFamilies in Urban Areas”, EuropanJournal of ClinicalNutrition, (2003) 57,1598-1604.
RADIMER, K.L.,(2002),“Measurement of HouseholdFood Security in The USA andOtherIndustrialisedCountries”, PublicHealthNutrition, 5(6A):859-864.
RAFIEI, M.; NORD, M.; SADEGHIZADEH, A.; ENTEZARI, M.H., (2009), “AssessingtheInternalValidity of a HouseholdSurvey-BasedFood Security MeasureAdaptedForUse in Iran”,NutritionJournal, 8(28):1-11.
QUANDT, S.A.; ARCURY, T.A.; EARLY, J.; TAPIA, J.; DAVIS, J.D., (2004), “HouseholdFood Security AmongMigrantandSeasonalLatinoFarmworkers in North Carolina”,PublicHealthReports, 119(6):568-576.
TÜİK, (2009),“Yoksulluk Çalışması”, http://www.tuik.gov.tr/PreIstatistikTablo.do? istab_id=462, Erişim: 10 Kasım 2011.
TÜİK, (2012),“Nüfus İstatistikleri ve Projeksiyonları”, 2012 http://www.tuik.gov.tr, Erişim: 05.10.2012.