Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına Kişniş Yağı (Coriander Oil) İlavesinin Performans, Yumurta Kalite Özellikleri, Yumurta Sarısı TBARS Değerleri ve Bazı Serum Parametreleri Üzerine Etkisi
Yumurtacı tavuk rasyonlarına kişniş yağı ilavesinin performans, yumurta kalite özellikleri, yumurta sarısı Tiyobarbitürik asit reaktif madde (TBARS) değerleri ve bazı serum parametreleri üzerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülen çalışmada, her biri 24 adet hayvandan oluşan 1 kontrol ve 3 deneme grubu olmak üzere toplam 96 adet 24 haftalık yaşta Lohmann beyaz yumurtacı tavuk kullanılmıştır. Kontrol grubu (K-0) ticari yumurtacı tavuk yemiyle, diğer gruplar ise bazal yeme sırasıyla %0,1 (KY-1), %0,3 (KY-2) ve %0,5 (KY-3) düzeylerinde kişniş yağı ilavesiyle oluşturulan rasyonlarla 2 haftası deneme rasyonlarına alıştırma periyodu olmak üzere toplam 12 hafta süreyle beslenmiştir. Performans özelliklerinden günlük yem tüketimi, yemden yararlanma oranı ve hasarlı yumurta oranına muamelelerin etkisinin olmadığı (P>0,05); ancak kontrole göre tüm grupların yumurta verimini artırdığı (P0,05). K-0, KY-1, KY2 ve KY-3 gruplarının 0, 7, 14 ve 28. günlerdeki TBARS değerleri üzerine depolama zamanının etkisinin önemli olduğu saptanmış ve 28. gündeki TBARS değerinin önemli derecede yüksek olduğu belirlenmiştir.
Effect of Coriander (Coriandrum sativum) Oil Supplementation at Different Levels into Diets of Laying Hens on Performance, Egg Quality Traits, Yolk TBARS Values and Some Serum Parameters
This experiment was conducted to investigate the effect of coriander oil supplementation at different levels into diets of laying hens on performance, egg quality traits, yolk thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) values and some blood parameters. A total of 96 Lohmann white layers, 24 weeks of age, were used in this study as control and three treatment groups, each containing 24 hens. Control group (K-0) was fed with diet containing a standard commercial layer diet, other treatment groups were fed with diets containing basal diet plus 0.1% (KY-1), 0.3% (KY-2), 0.5% (KY-3) coriander oil, respectively. Experiment lasted for 12 weeks. Performance parameters such as feed intake, feed conversion rate and cracked egg rate were not affected by dietary treatments (P>0.05), but adding coriander oil into layer diets increased egg production and decreased egg weight compared with the control group (P0.05). While coriander oil supplementation decreased serum cholesterol content, other serum parameters were not affected by dietary treatment (P>0.05). Yolk TBARS values were not differed among the treatment groups (P>0.05) during storage time (0, 7, 14 and 28 days). The storage time of eggs affected TBARS formation (P
___
- Aissaoui A, Zizi S, Israili ZH, Lyoussi B (2011). Hypoglycemic
and hypolipidemic effects of Coriandrum sativum L. in
Quail. Egyptian Poultry Science Journal, 17: 77-83.
- Akhtar, M.S., Nasir, Z., Abid, A.R., 2003. Effect of feeding
powdered Nigella sativa L. seeds on poultry egg
production and their suitability for human consumption.
Veterinarski-Archiv. 73 (3):181-190.
- Asli, M.M., Hosseini, S.A., Lotfollahian, H., Shariatmadari, F.,
2007. Effect of probiotics, yeast, vitamin E and vitamin
C supplements on Performance and immune response of
laying hen during high environmental temperature. Int.
J. Poult. Sci. 6 (12): 895-900.
- Aydın, R., Bal, M.A., Özuğur, A.K., Toprak, H.H.C., Kamalak,
A., Karaman, M., 2006. Effect of black seed (Nigella
sativa L.) supplementation on feed efficiency, egg yield
parameters and shell quality in chickens. Pakistan J.
Bio. Sci. 9 (2): 243-247.
- Bayram, İ., Çetingül, İ.S., Akkaya, B., Uyarlar, C., 2007.
Effects of aniseed (Pimpinella anisum L.) on egg
production, quality, cholesterol levels, hatching results
and the antibody values in blood of laying quails
(Coturnixcoturnix japonica). Archiv. Zootechnica, 10:
67-70.
- Bayram, E., Kırıcı S., Tansı S., Yılmaz, G., Arabacı O., Kızıl, S.,
Telci İ., 2010. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Üretiminin
Artırılması Olanakları. Ziraat Mühendisliği VII. Teknik
kongresi, 11-15 Ocak, Ankara.
- Bilal, T., Keser, O., Abaş, 1., 2008. Esans Yağların Hayvan
Beslemede Kullanılması. Erciyes Üniversitesi Veteriner
Fakültesi Dergisi, 5 (1), 41-50.
- Botsoglou, N.A., Fletouris, D.J., Florou-Paneri, P., Christaki,
E., Spais, A.B. 2003. Inhibition of lipd oxidation in longterm
frozen stored chicken meat by dietary oregano
essential oil and α-tocopheryl acetate
supplemantation. Food Res. International. 36: 207-213.
- Botsoglou, N., Florou-Paneri, P., Botsoglou, E., Dotas, V.,
Giannenas, I., Koidis, A., Mitrakos, P., 2005. The effect
of feeding rosemary, oregano, saffron and α-tocopheryl
acetate on hen performance and oxidative stability of
eggs. South African J. Anim. Sci., 35 (3): 143-151.
- Bölükbaşı, Ş.C., Erhan, M.K. and Kaynar, Ö., 2007. Effect of
dietary thyme oil on laying hens performance,
cholesterol ratio of egg yolk and Escherichia coli
concentration in feces. 3rd Joint Meeting of the
Network of Universities and Research Institutions of
Animal Science of the South Eastern European
Countries, Thessaloniki, 10-12 February.
- Bölükbaşı, Ş.C., Erhan, M.K., 2007. Effect of dietary Thyme
(Thymus vulgaris) on laying hens performance and
Escherichia coli (E. coli) concentration in feces. Inter.
J. of Nat. and Eng. Sci., 1 (2): 55-58.
- Bölükbaşı, Ş.C., Kaynar, Ö., Erhan, M.K., Ürüşan H., 2009.
Yumurta tavuklarının yemlerine ilave edilen çörek otu
(nigella sativa) yağının performans , yumurta sarısı
trigliserid ve kolesterol oranı ile bazı yumurta sarısı
proteinleri üzerine etkisi. 6. Ulusal Zootekni Bil. Kong.
24-26 Haziran, ss 163, Erzurum.
- Çetingül, I.S., Bayram, İ., Akkaya, A.B., Uyarlar, C., Yardımcı,
M., Şahin, E.H., Şengör, E., 2007. Utilisation of oregano
(Origanum vulgaris) in laying quails (Coturnix coturnix
japonica) (2): The effects of oregano on performance,
carcass yield, liver and some blood parameters. Archiv.
Zootechnica 10: 53-59.
- Çiftçi, M., Ertaş, N., Güler, T., 2005. Effects of vitamin E and
vitamin C dietary supplementation on egg production
and egg quality of laying hens exposed to a chronic heat
stres. Revue Med. Vet.156 (2): 107-111.
- Dalkılıç, B., Güler, T., Ertaş, O.N., Çiftci, M. 2005. Broyler
rasyonlarına katılan kekik ve anason yağları ile
antibiyotiğin toplam sekal koliform bakteri sayısı
üzerine etkileri. III. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi, 7–
10 Eylül 2005, s. 378–382 Çukurova Üniv. Ziraat
Fakültesi, Adana.
- Dhanapakiam P, Joseph JM, Ramaswamy VK, Moorthi M, Kumar
AS, (2008). The Cholesterol Lowering Property of
Coriander Seeds (Coriandrum sativum): Mechanism of
Action. Egyptian Poultry Science Journal, 12: 36-39.
Diederichsen. A., 1996. Promoting the Conservation and Use of
Underutilized and Neglected Crops.3.
- Coriander.Institute of Plant Genetics and Crop Plant
Research. Gatersleben/Ýnternational Plant Genetic
Resources Ýnstitýte. ISBN: 92-9043-284-5.
- Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O. ve Gürbüz, F., 1987.
Araştırma ve Deneme Metodları (İstatistik Metotları).
Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yay. No: 1021. Ders Kitabı,
295s.
- Ekinci, Ö. (2013). Farklı kafes yoğunluklarında barındırılan
yumurtacı tavukların rasyonlarına bazı bitkisel
ekstraktlar ve vitamin ilavesinin verim, yumurta kalitesi
ve bazı kan parametrelerine etkileri. Doktora Tezi,
Atatürk Üniv. Fen Bil. Enst., Erzurum.
- Florou-Panerı, P., Nıkolakakıs, I., Gıennenas, I., Koıdıs, A.,
Botsoglou, E.,Dotas, V., Mıtsopoulos, I. (2005). Hen
performance and egg quality as affected by dietary
oregano essential oil and α tocopheryl acetate
suplementation. Int. J. of Poul.Sci., 4(7): 449-455.
- Gildemeister, E. And Fr. Hoffmann. 1931. Corienderöl. Pp.
455-461 in Die atherschen Öle. Vol.3., Aufl. (E.
Gildemeister ed.). Verlag der Schimmel & Co.
Aktiengesellschaft, Miltitz bei Leipzig.
- Guynot, M, E., Marin, S., Seto, L., Sanchis, V., Ramos, A, J.
2005. Screening for antifungal activity of some essential
oils against common spoilage fungi of bakery products.
Food Science Technology International 11(1): 25–32.
- Halle, I., Thomann, R., Bauermann, U., Henning, M., Kohler,
P., 2004. Effects of a Graded Supplementation of Herbs
and Essential Oils in Broiler Feed on Growth and Carcass
Traits. Landbau for Schung Volkenrode, 54, 219-229.
- Hasanoğlu, Ö., 2007. Keten tohumu yağı katılmış yumurta
tavuğu rasyonlarına bitkisel ekstrakt katkısının yumurta
sarısı lipit oksidasyonu ve yumurta verim parametreleri
üzerine etkileri. Doktora Tezi, Uludağ Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Bursa
- Hayırlı, A., Esenbuğa, N., Macit, M., Yörük, M.A., Yıldız A.,
Karaca, H., 2005. Nutrition practice to alleviate the
adverse effects of stress on laying performance,
metabolic profile, and egg qualityin peak producing
hens: II. The probiotic supplementation. Asian-aust. J.
Anim. Sci. 18(12): 1752-1760.
- İpek, A., Şahan, Ü., Yılmaz, B., 2002. Kafes konumu ve grup
büyüklüğünün yumurta verim ve kalite özelliklerine
etkisi. Tavukçuluk Araş. Derg., 4: 8-12.
- Kahraman, Z., 2007. Yumurta Tavuğu Rasyonlarında Prebiyotik
Kullanımın Performans, Kalite Kriterleri, Sindirim
Sistemi Kriterleri ve Bağırsak Mikroflorası Üzerine
Etkileri. IV. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi.
- Karslı, M.A., Dönmez, H.H., 2007. Sıcaklık stresi oluşturulan
broylerlerde rasyona ilave edilen bitki ekstraktının
büyüme performansı ve ince bağırsak villusları üzerine
etkisi. Atatürk Üniv. Vet. Bil. Derg. 2 (4): 143-148.
- Kaya A., Turgut L., 2012. Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına Değişik
Oranlarda Katılan Adacayı (Salvia officinalis), Kekik
(Thymbra spicata), Nane (Menthae piperitae)
Ekstraktları İle Vitamin E’nin Performans, Yumurta
Kalitesi ve Yumurta Sarısı TBARS Değerleri Uzerine
Etkileri, Ataturk Unv. Zir.Fak. Der., 43(1) 49-58.
- Kaya, A., 2009. Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına Değişik
Oranlarda Katılan Adaçayı (Salvia officinalis), Kekik
(Thymbra spicata), Nane (Menthae piperitae)
Ekstratları ile Vitamin E’nin Performans, Yumurta
Kalitesi, Duyusal Özellikler, Yumurta Sarısı TBARS
Değerleri ve Dışkıda Escherichiacoli Yoğunluğu Üzerine
Etkileri. Doktora Tezi, Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri
Enstitüsü, Erzurum.
- Kaya, H., Kaya, A., Çelebi, Ş., Macit, M., 2010. Yumurtacı
tavuk rasyonlarına katılan esans yağ karışımı (EYK) ve
vitamin E’nin performans, yumurta kalitesi ve yumurta
sarısı TBARS değerleri ile dışkıda escherichia coli
yoğunluğu üzerine etkileri. Kümes Hayvanları Kong.,
Kayseri.
- Kaya, Ş. and Yıldırım, H., 2011. The effect of dried sweet
potato (Ipomea batatas) vines on egg yolk color and
some egg yield parameters. Int. J. Agric. Biol., 13(5),
766-770.
- Kutlu, H.R., Forbes, J.M., 2000. Effects of environmental
temperature and dietary ascorbic acid on the diurnal
feeding pattern of broilers. Turk. J. Vet. Anim. Sci. 24:
479-491.
- Lambert, R.J.W., Skandamis, P. N., Coote, P.J., Nychas, G.-
J.E., 2001. A study of the minimum inhibitory
concentration and mode of action of oregano essential
oil, thymol and carvacrol. Journal of Applied
Microbiology 91: 453-462.
- Lee, K.W., Everts, H., Beynen, A.C., 2004. Essential oils in
broiler nutrition. International Journal of Poultry
Science, 3 (12), 738-752.
- Mashhadani, E.H., Farah, K., Al Jaff, K., Yansoon, M.,
Mashhadani, F.H., 2011. Effect of anise, thyme
essential oils and their mixture (eom) on broiler
performance and some physiological traits. Egypt.
Poult. Sci. 31 (II): 481-489.
- Placer, Z.A., Cushman, L.L. and Johnson, B.C.,
1966.Estimation of product of lipid peroxidation in
biochemical systems. Anal Biochem., 16(2), 359-364.
- Poltowicz, K., Wezyk, S., 2001. Effect of Herb
Supplementation in the Feeding of Laying Hens on Their
Productivity and Egg Quality. Roczniki Naukowe
Zootchniki, 28(2), 215-225.
- Rice-Avans, C.A., Miller, N.J., Bolwell, P.G., Bramley, P.M.,
Pridham, J.B. 1995. the relative antioxidant activities
of plant-derived polyphenol flavonoids. Free Radical
Research. 22 (4): 375-383.
- Ryu, K.N., No, H.K. and Prinyawiwatkul, W., 2011. Internal
quality and shelf life of eggs coated with oils from
different sources. J. Food Sci., 76(5), 325-329.
- Sarıca, M ve Erensayın, C., 2009. Tavukçuluk ürünleri.
Tavukçuluk Bilimi, Yetiştirme, Besleme ve Hastalıklar,
Ed: M. Türkoğlu, M. Sarıca, 89-139. Bey Ofset
Matbaacılık, Ankara.
- Şahin, K., Şahin, N., Önderci, M., 2002. Vitamin E
suplementation can alleviate negative effects of heat
stres on egg production, egg quality, digestibility of
nutriens and egg yolk mineral concentrations of japanes
quails. Res. Vet. Sci. 73: 307-312.
- Şengül, T., Yurtseven, S., Çetin, M., Koçyiğit, A., Söğüt, B.,
2008. Effect of thyme (T. vulgaris) extracts on fattening
performance, some blood parameters, oxidative stres
and DNA damage in Japanese quails. J. Anim. Feed Sci.
17: 608–620.
- Tahan, M., Bayram, İ., 2011. The Effect of utilisation of black
cumin (nigella sativa) and parsley (petroselinum
crispum) in laying quail diets on egg yield, egg quality
and hatchability. Archiv. Zootechnica 141 (4): 39.
- TSE, 1991. Hayvan yemleri-metabolik (çevrilebilir) enerji
tayini (kimyasal metot). TSE No: 9610. Türk Stand.
Enst., Ankara.
- Yalçın, S., Erol, H., Buğdaycı, K.E., Özsoy, B., Çakır, S., 2009.
Effects of dietary black cumin seed (Nigella sativa l.) on
performance, egg traits, egg cholesterol content and
egg yolk fatty acid composition in laying hens. J. Sci.
food and Agr. 89: 1737-1742.
- Yenice, E., Göger, H., Mızrak, C., 2007. Yumurtacı
damızlıkların karma yemlerine farklı seviyelerde
vitamin C ilavesinin yumurta verim özellikleri ve üreme
performansına etkileri. 5. Ulusal Zootekni Bil. Kong.,
05-08 Eylül, ss. 76, Van.
- Zhang, K.Y., Yan, F., Keen, C.A., Waldroup, P.W., 2005.
Evaluation of microencapsulated essential oils and
organic acids in diets for broiler chickens. Int. J. of
Poul. Sci., 4 (9), 612-619.