İnsan beslenmesinde büyük öneme sahip olan hayvansal ürünlerden biride süttür. Süt sığırcılığının artan nüfusun süt ihtiyacına cevap verebilmesi verimliliği artırmakla mümkün olabilecektir. Aydın ili, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği'ne 2005 yılında kayıtlı olan 1429 işletmenin tabakalı tesadüfi örnekleme yoluyla seçilen 100 tanesiyle yapılan anketlerden elde edilen sonuçlarla bu araştırmanın verileri oluşturulmuştur. Bu 100 işletmenin 60 tanesi 2 10 baş, 23 tanesi 11 20 baş, 17 tanesi de 21 - + baş hayvan varlığına sahip işletmelerdir. Sırasıyla bu işletmeler 1., 2., ve 3. grup işletmeler olarak adlandırılmışlardır.İncelenen işletmelerin brüt üretim değeri ortalaması 52663 YTL'dir. İşletmeler genelinde değişken masraflar (girdiler) 31192 YTL'dir. Brüt marj, işletmeler genelinde 21471 YTL, sabit masraflar 17626 YTL'dir. Destekleme ödemelerininde dahil edilerek hesaplanan net tarımsal gelir, işletmeler genelinde 12420 YTL'dir. İşletmelerin 1 litre çiğ sütü 0,571 YTL'ye ürettikleri saptanmıştır. İşletmelerin kısmi verimlilik hesaplamalarından elde edilen sonuçlar genel olarak işletme ölçeği büyüdükçe verimliliğin de arttığını doğrular niteliktedir. İşletmelerde Erkek İş Günü (EİG) başına düşen Brüt Üretim Değeri (işgücü verimliliği) 34,94 YTL, sermaye verimliliği 0,096, değişken girdiler verimliliği 1,69, BBHB verimliliği ise 2311,49 YTL bulunmuştur. İşletmelerin etkinlik ortalamaları %79,43 bulunmuştur. Etkinlik değerini maksimize etmek için işgücü kullanımının %24,22 oranında, toplam aktif sermayenin %28 oranında, değişken girdilerin %24,41 oranında, BBHB'nin ise %23,37 oranında azaltılması mümkün görülmektedir

One of the most important factors for human nutrition is milk. To meet the need of increasing demand for dairy producers will be possible by increasing the productivity of dairy farms. The data of this research is obtained by public surveys of stratified accidental sampling of 100 enterprises registered at the Aydın province Breeding Cattle Producers Association with 1429 enterprises. 60 of this 100 enterprises have 2 10 pieces milking cow, 23 enterprises have 11 20 milking cow, 17 enterprises have 21 - + pieces milking cow. These enterprises are arranged 1., 2., and 3. groups. The average gross production value of analyzing enterprises is 52663 YTL, variable costs, 31192 YTL, gross margin 21471 YTL, invariable costs 17626 YTL. Net agricultural income is calculated as deducting the invariable costs from gross margin.Adding with the support payments to this value, net agricultural income has calculated as 12420 YTL. One liter raw milk cost is 0,571 YTL at studied enterprises. Generally, productıvıty increases with proportional enterprise scale. At these enterprises labour productivity is 34,94 YTL. Capital productivity is 0,096, variable inputs productivity 1,69 and cattle unit productivity is 2311,49 YTL. Efficiency average of enterprises is %79,43. For maximizing the efficiency value, reducing the labour by %24,22, total capital using by %28, variable inputs by %24,41 and the cattle unit by %23,37 is necessary.