Okan ALPAR,
Metin ATAMER,
Atilla YETİŞMEYEN,
Birsel GÖRGÜLÜ,
Aynur KARAHAN,
Mihriban KORUKLUOĞLU
Beyaz Peynir Yapımında Pastörizasyonun ve Kültür Kullanımının Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi
Effect of Pasteurization and Use of Culture on Whey Composition in White Cheese Production (Turkish with English Abstract)
Gıda
1985-Cilt: 10 - Sayı: 1
-
-
-
13075