Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel

Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi

Effect of Various Additives on the Baking Properties of Wheat Flours (Turkish with English Abstract)

Gıda

2001-Cilt: 26 - Sayı: 1

-

-

-

9951