Adem ELGÜN,
Muahrrem CERTEL,
Zeki ERTUGAY,
A. Faik KOCA
TİCARİ ŞARTLARDA ÜRETİLEN FARKLI TİP EKMEKLER İÇİN ELLE VE MEKANİZE HAMUR İŞLEME İLE KATKILAMANIN HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
1988-Cilt: 19 - Sayı: 1-4
-
-
340190