SERPİL GENÇOĞLAN, Didem BESEN, CAFER GENÇOĞLAN

Osmaniye İlindeki Tahıl Depolarının Mevcut Durumu ve Yapısal Özelliklerinin Belirlenmesi

Bu çalışmanın amacı, Osmaniye ilinde bulunan tahıl depolarının mevcut durumu ve yapısal özelliklerini belirlemek, karşılaşılan sorunlara çözüm önerileri sunmaktır. İlde 2015 yılı kayıtlarına göre 225 adet tahıl deposu bulunmaktadır. Anket yapılacak işletme sayısı Oransal Örnekleme Yöntemi ile 142 adet olarak hesaplanmıştır. Anketler bu işletmelerde 2016 yılında yapılmış ve değerlendirilmiştir. Osmaniye ilinde tahıl depolarının %99,3’ü özel teşebbüslere, %0,7’si ise devlet kuruluşlarına aittir. Bunların %89,4’ü kâgir, %10,6’sı ise çeliktir. Sadece çelik depolar projelidir. Depolama süresi depoların %42,2’sinde 2-4 ay, %46,6’sında 5-8 ay, %11,2’sinde ise 9 ay ve daha fazladır. Depoların %50’sinde doğal, %10,6’sında mekanik havalandırma, %39,4’ünde ise havalandırma bulunmamaktadır. Duvarlarda ve çatıda yalıtım malzemesi yoktur. Çatı şekli depoların %38’inde beşik, %51,4’ünde düz tavan, %10,6’sında ise koniktir. Tahıl depolarının tamamında jeneratör bulunmamaktadır. Kâgir depoların duvarlarında çatlaklar ve nemden dolayı kabarmalar, küflenmeler gözlenmiştir. Havalandırma pencerelerinin boyutlarının yetersiz hatta bazı depolarda havalandırma pencerelerinin olmadığı tespit edilmiştir. Nem ölçüm aleti, depoların sadece %30,3’ünde, sıcaklık ölçüm aleti ise %14,1’inde bulunmaktadır. Elde edilen sonuçlardan Osmaniye ilinde yeterli depo bulunmadığı belirlenmiştir. Çelik siloların kurulumunun kolay ve depolama kapasitesinin yüksek olması, kısa zamanda inşa edilmesi, zaman ve iş gücünden tasarruf sağlaması nedeniyle Osmaniye ilinde kurulması önerilmektedir.

Determination of the Current Conditions and Structural Properties of Cereal Warehouses in Osmaniye Province

The aim of this study is to determine the current conditions and structural characteristics of cereal warehouses in Osmaniye province and to propose solutions for the problems encountered. According to the records of the year 2015, there were 225 cereal warehouses. The number of enterprises to be surveyed was calculated as 142 with the Proportional Sampling Method. Surveys were conducted and evaluated in these enterprises in 2016. In Osmaniye province, 99.3% of the cereal warehouses belonged to private enterprises and 0.7% belonged to condition institutions. Of these, 89.4% were masonry and 10.6% were steel. Only steel warehouses were projected. Storage period was 2-4 months in 42.2% of the warehouses, 5-8 months in 46.6%, 9 months and more in 11.2%. 50% of the warehouses were natural, 10.6% were mechanical ventilation, and 39.4% there was no ventilation. There was no insulation material on the walls and roof. The cradle roof-shaped was in 38% of the warehouses, flat ceilings in 51.4% and conical in 10.6%. There was no generator in the entire cereal warehouses. Due to cracks and moisture on the walls of masonry warehouses, swells and molds were observed. It was determined that the dimensions of the ventilation windows were insufficient and there were no natural ventilation windows in some of the warehouses. The humidity meter was only 30.3% of the warehouses and the temperature meter was 14.1%. It was determined that there were not enough warehouses in Osmaniye province from the obtained results. Steel silos should be preferred in the cereal warehouses which will be newly established in Osmaniye due to easy installation and high storage capacity, short time construction, time and labor saving.

PDF

___

Anonim. 2010. TC Milli Eğitim Bakanlığı. Gıda Teknolojisi. Tahıllarda Depoma. Ankara. 49 s.
Anonim. 2016a. Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürlüğü. 2016 Yılı Hububat Raporu. http://www.tmo.gov.tr (Erişim tarihi 21.09.2017)
Anonim. 2016b. Osmaniye Valiliği İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Osmaniye İl Müdürlüğü. Brifing Raporu. Osmaniye. 91s. http://osmaniye.tarim.gov.tr/ (Erişim tarihi 14.09.2017)
Anonim. 2016c. Silopro. Grain Systems www.silopro.com (Erişim tarihi 28.9.2017)
Ayazoğlu Ü. 1987. Betonarme Siloların Projelendirilmesinde Kullanılan Yöntem ve Yönetmeliklerin Karşılaştırılması, Yüksek Lisans Tezi, KTÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Trabzon, 265 s.
Büyükalaca O, Gül O. 2009. Osmaniye İli Swot Analizi. Korkut Ata Üniversitesi. Aralık 2009. Osmaniye. 73 s.
Carson JW, Jenkyn RT. 1993. Load development and structural considerations in silo Design. Proc., International Symposium: Reliable Flow of Particulate Solids II, EFChE, Publication Series No. 96, Oslo, 23-24 Aug., pp. 237-254.
Dizlek H. 2012. Tahılların depolanmasında etkili olan başlıca etmenler. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi Cilt: 7, No: 2, 48-59 s.
Elgün A, Ertugay Z. 2002. Tahıl İşleme Teknolojisi. Atatürk Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Erzurum. 411 s.
Erbaş M, Durak AN, Arslan S. 2013. Tahıl Depolamada Depolamanın Temel Prensipleri. Akdeniz Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 5 s.
Ergin SA. 2010. Tekirdağ İlindeki TMO’e Ait Buğday Depolarının Durumu ve Geliştirme Olanakları. Yüksek Lisans Tezi, Namık Kemal Ünv. Fen Bilimleri Enstitüsü, Tekirdağ.
Ertugay Z, Certel M. 1991. Tahıllarda depolama problemleri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Erzurum 106 s.
Hüner İ. 2006. Çimento Silosunun Statik ve Dinamik Analizleri. Yüksek Lisans Tezi, YTÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul, 103 s.
Jones D, Shelton P. 1994. Management to Maintain Stored Grain Quality. Nebraska State Unv. Cooperative Extension Service, Institute of Agriculture and Natural Researches, G 94-1199-A, USA.
Karaman S, Okuroğlu M, Kızıloğlu FM, Memiş S, Cemek B. 2009. Karaman ili iklim koşullarına uygun elma depolama yapılarının planlanması. Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 2: 145-154.
Karaçalı İ. 2009. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Yayın No: 494, İzmir.
Kendirli B. 2007. Tarımsal Yapılarda Çevre Koşulları. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü, Ankara.
Kibar H, Maman K, Gülbe A, Can Ç. 2015. Iğdır iline uygun mısır depolama yapısı ve havalandırma sistem tasarımı. GOÜ. Ziraat Fakültesi Dergisi, 32(1):37-46.
Miran B. 2013. Temel İstatistik, Ege Üniv. Basımevi. Bornova. İzmir. 288 s.
Newbold P, Carlson WL, Thorne B. 2012. Statisticsfor Business and Economics. 8th Edition, Pearson. pp. 792.
Olgun M. 2011. Ankara Üniversitesi. Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü. Tarımsal Yapılar Ders Kitabı. Ankara 445 s.
Özel K. 2007. Çelik Hububat Silolarının Tasarım Esasları. Yüksek Lisans Tezi İnşaat Ana Bilim Dalı, Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya, 184 s.
Rehman ZU. 2006. Storage effects on nutritional quality of commonly consumed cereals. Food Chemistry, 95: 53-57.
Rotter JM. 2001. Guide for Economic Design of Circular Metal Silos. Spon, London and New York.
Shelton D, Jarvi KJ, Jones D. 1998. Initial Condition Determines Quality of Stored Grain. NebGuide, University of Nebraska Cooperative Extension Service.
Şehirali S. 1989. Tohumluk ve Teknolojisi. Ankara Ünv. BasımEvi, ISBN 975-482-0,39-2, Ankara.
Şeker İ, Tasalı H, Güler H. 2012. Muş ilinde sığır yetiştiriciliği yapılan işletmelerin yapısal özellikleri. Fırat Üniv. Sağ. Bil. Vet. Dergisi, 26(1): 9-16.
Şişman CB. 2003. Tekirdağ Yöresindeki Ayçiçek Depolarının Durumu ve Geliştirme Olanakları. DoktoraTezi, Trakya Ünv. Fen Bilimleri Enstitüsü, Edirne.
Tutar B. 2010. Adana İli ve İlçelerindeki Yatay Betonarme Hububat Depo Yapılarının Mevcut Durumu. Geliştirme Olanakları. Planlanması ve Lisanslı Depoculuk, Çukurova Üniversitesi Tarımsal Yapılar ve Sulama Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi. Adana. 68 s.