Baklagillerde (Vicia faba L.) Çiçekler ve Bakla Fasulyesi Çiçek Çayında L-DOPA (L-3, 4-Dihidroksifenilalanin) İçeriğinin Belirlenmesi

Bu çalışma, farklı bakla genotiplerinin çiçeklerinde ne kadar L-DOPA bulunduğu ve bu çiçeklerden çay yapıldığında L-DOPA’nın çaya geçip geçmediğini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Deneme Samsun ekolojik şartlarında 15 genotip kullanılarak 3 tekrarlamalı tesadüf blokları deneme deseninde yürütülmüştür. Bitkilerde 3 kez çiçek hasadı yapılıp çiçek sayısı, çiçek verimleri belirlenmiştir. Çiçekte ve çiçekten yapılan çayda L-DOPA miktarı HPLC ile tespit edilmiştir. Bakla çiçeklerinden L-DOPA ekstraksiyonu için faklı çözücüler kullanılmış ve HPLC cihazıyla yapılan miktar analizlerinde bakla çiçeklerinden kaynamış sıcak su ile çay hazırlandığında L-DOPA veriminin en yüksek sıcak su ile demlenen ekstraktlarda olduğu belirlenmiştir. Yapılan varyans analizi sonucu ikinci ve üçüncü hasatlardaki bitkide çiçek sayısı ile toplam çiçek sayısının genotiplerde istatistiki olarak farklılık gösterdiği diğer incelenen özellikler arasında istatistiki fark olmadığı tespit edilmiştir. Deneme ortalaması olarak kuru çiçek verimlerinin 11,33-37,78 kg da-1 , kuru çiçeklerde 6,2-9,17, demlenerek elde edilen çiçek çayında 6,69-9,23 g 100g-1 L-DOPA olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmada, bakla çiçek çayının tıbbi amaçla değerlendrilebileceği ve bitkideki L-DOPA’nın herhangi bir çözücü gerektirmeden kaynar su ile demleme yapılarak ekstrakte edilebileceği sonucuna varılmıştır. Bu durum L-DOPA’nın bitkide tuz formunda olduğunu da göstermektedir.

Determination of the L-DOPA (L-3, 4-Dihydroxyphenylalanine) Content in Faba Bean (Vicia faba L.) Flowers and Faba Bean Flower Tea

This study aimed to determine the L-DOPA content in the flowers of some different faba bean genotypes and determine the L-DOPA levels in tea prepared from flowers. The experiment was carried out under the ecological conditions in Samsun by the Black Sea with 15 genotypes using a randomized complete block design in three replications. The flowers were harvested three times and the number of flowers and flower yields were determined. The L-DOPA content of the flower and flower tea were determined using HPLC. Different solvents were used to extract the L-DOPA from the faba bean flowers. As a result of the HPLC analyses, the highest L-DOPA yield was determined to be in the tea samples brewed with hot water. It was found statistical differences between genotypes in the second and third harvests for the number of flowers in the plant and the total number of flowers. Dry flower yields ranged from 11.33 to 37.78 kg da−1 while L-DOPA levels were 6.2 to 9.17 g 100g−1 in dry flowers and 6.69 to 9.23 g 100g−1 in infused tea. The study concluded that flower tea of faba bean can be investigate for medicinal purposes and that L-DOPA in the plant can be extracted by brewing without requiring any solvent. This shows that L-DOPA is in a salt form within the plant.

PDF

___

Akçin A. 1988. Yemeklik Tane Baklagiller. Selçuk Üni.Yayınları:43, Zir. Fak. Yayınları: 8. Konya (in Turkish).
Aurizio ED, Nostrum CF, Steenbergen MJ, Sozio P, Siepmann F, Siepmann J, Hennink WE, Di Stefano A. 2011. Preparation and characterization of poly (lactic-co-glycolic acid) microspheres loaded with a labile antiparkinson prodrug. International Journal of Pharmaceutics,Vol 409, Issues 1–2, 16 May 2011, Pages 289-296.
Bozoğlu H. 2005. Baklada (Vicia faba L.) Çiçeklenme ve meyve bağlama durumlarının tespiti ve tane verimiyle ilişkileri. Türkiye VI. Tarla Bitkileri Kongresi. 5-9 Eylül 2005, Cilt II. Sayfa 637-642, Antalya. (in Turkish with an abstract in English)
Capo-Chichi LJA, Eilitta M, Carsky RJ, Gilbert RA, Maasdorp B. 2003. Effect of genotype and environment on L-DOPA concentratıon in Mucuna's (Mucuna sp.) seeds. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 1: 319 – 328.
Etemadi F, Hashemi M, Xing B, Mashayekhi H, Randhir R, Jahanzad E. 2015. Faba Beans a rich natural source of L-Dopa for parkinson disease. Crops. Dairy. Livestock. Equine Newsletter. UMass Extension 18:1.
Etemadi F, Hashemi M, Randhir RZ, Vakili O, Ebadi A. 2018. Accumulation of L-DOPA in various organs of faba bean and influence of drought, nitrogen stress and processing methods on L-DOPA yield. The Crop Journal Vol.6, Issue 4: 426-434.
Hu JG, Kwon SJ, Park JJ, Landry E, Mattinson DS, Gang DR. 2015. LC-MS determination of L-DOPA concentration in the leaf and flower tissues of six Faba Bean (Vicia faba L.) lines with common and rare flower colors. Functional Foods in Health and Disease, Volume5, Issue 7, Pages 243-250.
Kıtıkı A, Demir İ. 1984. Baklada diallel çaprazlama yöntemiyle verim bileşenlerinin ve kalıtımlarının F1 ve F2 generasyonlarında saptanması. Ege Üni. Zir. Fak. Dergisi.1984, 21/2 (167–177) İzmir.
Lattanzio V, Bianco V, Crivelli G, Miccolis V. 1983. Variability of amino acids, protein, vicine and convicine in Vicia faba (L) cultivars. Journal of Food Science vol. 48 Issue 3 Page 992- 993.
Lewitt PA, Nyholm D. 2004. New developments in Levodopa therapy. Neurology. 13;62(1 Suppl 1):9-16.
Patil SA, Apine OA, Surwase SN, Jadhav JP. 2013. Biological sources of L-DOPA: an alternative approach. Advenced Parkinson's Disease. 2: 81-87 BC
Mohseni MSM, Golshani B. 2013. Simultaneous determination of Levodopa and carbidopa from faba bean green peas and green beans by high performance liquid gas chromatography. Journal of Clinical and Diagnostic Research for Doctors 7:1004–07.
Pugalenthi M, Vadivel V, Siddhuraju P. 2005. Alternative Food/Feed Perspectives of An Underutilized Legume, Mucuna Pruriens Var. Utilis-A Review. Plant Foods for Human Nutrition; 60:201-18; Pmıd:16395632
Randhir R, Shetty K. 2004. Microwave-induced stimulation of LDOPA. Phenolics and antioxidant activity in fava bean (Vicia faba) for Parkinson's diet. Process Biochemistry, 39:1775-1784.
Sepetoğlu H. 1994. Yemeklik Tane Baklagiller. Ege Uni. Zir. Fak. Yayınları Ders Notları no:24, İzmir, 262 s (in Turkish). Soares AR, Marchiosi R, Siqueira-Soares R de C, Barbosa de
Lima R, Dantas dos Santos W, Ferrarese-Filho O. 2014. The role of L-DOPA in plants. Plant Signaling and Behavior 9(3): 28275; March
Teixeira AA, Rich EC, Szabo NJ. 2003. Water Extraction of LDOPA from Mucuna bean. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 159 - 171.
Topal N. 2005. Bakla (Vicia faba L.)’da tepe ve dal almanın çiçek, bakla tutumu ve tane verimine etkileri. OMÜ Fen Bil. Ens, Yük Lis.Tezi, Basılmamış (in Turkish with an abstract in English)
Topal N, Bozoğlu H 2006. Tepe ve Dal Almanın Baklanın (Vicia faba L) Çiçeklenme ve bakla Bağlama Durumuna Etkisi. OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 21(3): 296-302.
Topal N, Bozoğlu H. 2016. Determination of L-DOPA (L-3. 4- dihydroxyphenylalanine) content of some faba bean (Vicia faba L.) genotypes. Journal of Agricultural Sciences 22: 145- 151.
Vioque J, Alaiz M, Girón-CJ. 2012. Nutritional and functional properties of Vicia faba protein isolates and related fractions. Food Chemistry, Vol 132, Issue 1, Pages 67-72