Orhan BATMAN, Aysu HATİPOĞLU

Osmanlı Saray Mutfağı'na Ait Gastronomik Unsurların Günümüz Türk Mutfağı İle Kıyaslanması

Comparison of Gastronomic Elements of the Ottoman Palace Cuisine With Today's Turkish Cuisine

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

2014-Cilt: 11 - Sayı: 2

62-74

221 138