Filiz Yıldız Akgül,
Ebru Şenel,
Atila Yetişemiyen,
Fügen Durlu Özkay,
Şebnem Öztekin,
Ebru Şanlı
Biyojen Amin Oluşumu Üzerine Tulum ve Kaşar Peynirlerinin Mikroorganizma İçeriği ve Fizikokimyasal Özelliklerinin Etkisi
Effects of Microorganism Count and Physicochemical Properties of Tulum and Kashar Cheeses to Biogenic Amine Formation
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
2019-Cilt: 7 - Sayı: 4
560-566
91
108