Serdal SABANCI, Özlem ÇAĞINDI, Duygu BENZER GÜREL, Merve ILDIZ, Filiz İÇİER, Nurcan KOCA

İnek ve Keçi Sütleri Kullanımının Kefirin Antioksidan, Reolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

The Effect of Using Cow and Goat Milk on Antioxidant, Rheological andSensory Properties of Kefir

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2021-Cilt: 9 - Sayı: 1

7-14

319 289