Harun URAN,
Recep GÜNEŞ,
Berkay KOPUK
Vurgulu Elektrik Alan (PEF) Tekniğinin Et ve Su Ürünlerinin İşlenmesinde Kullanımı
Utilization of Pulsed Electric Field (PEF) Technique in Meat and SeafoodProcessing
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
2020-Cilt: 8 - Sayı: 10
2202-2213
162
174