Tuğçe AVCI, Gülen Yıldız TURP

Et Ürünlerinde Nitrit Kullanımını Azaltma Yöntemlerinde Güncel Yaklaşımlar ve Sanayiye Aktarılma Potansiyelleri

Current Approaches to Nitrite Reduction Methods in Meat Products and Their Potential for Transfer to Industry

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2022-Cilt: 10 - Sayı: 3

475-488

164 182