İlkan Ali OLGUNOĞLU, Abdurrahman POLAT

Dondurularak depolanan (-18 ºC) sudak (Sander lucioperca Bogustkaya and Naseka, 1996) filetolarında kimyasal ve duyusal değişimler

Chemical and sensory changes of pike-perch (Sander lucioperca bogustkaya and Naseka, 1996) fillets during frozen storage (-18 ºC)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

2002-Cilt: 26 - Sayı: 4

879-884

60 79