Turgut CABAROĞLU,
Ziya GÜNATA,
Claude BAYONOVE,
Ahmet CANBAŞ
Emir üzümünün şaraba işlenmesinde saf maya (Saccharomyces cerevisiae-K1) kullanımının aroma maddeleri üzerine etkileri
Effect of use of pure yeast culture (Saccharomyces cerevisiae-K1) on aromatic compounds of Emir wine
Turkish Journal of Agriculture and Forestry
1999-Cilt: 23 - Sayı: supp1
137-143
61
69