Barış TUNCEL,
Orhan DAĞLIOĞLU,
Murat TAŞAN
Dondurulmuş milföy hamurlarının raf ömrü süresince stabilitesinde meydana gelen değişmeler
Changes in the stability of frozen puff pastry doughs during the shelf life
Turkish Journal of Agriculture and Forestry
1999-Cilt: 23 - Sayı: supp5
1197-1205
80
73