M.Serdar AKIN, Atilla KONAR

İnek ve keçi sütlerinden üretilen ve 15 gün süre ile depolanan meyveli / aromalı yoğurtların fizikokimyasal ve duygusal özelliklerinin belirlenmesi üzerine karşılaştırmalı bir araştırma

A comparative study of physicochemical and organoleptic qualities of flavoured yogurts made from cow's and goats's milk and stored for 15 days

Turkish Journal of Agriculture and Forestry

1999-Cilt: 23 - Sayı: supp3

557-565

51 60